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讯 近日，**伴侣圈里一篇内容为“知了猴并非高卵白”的文章被疯转。该文称，知了猴体内不仅含有良多细菌和病毒，并且重金属含量出格高，这让不少想尝鲜的市民望而却步。为此，记者采访了药学**及大夫等，他们暗示该帖中很多内容并不成信。起*，知了猴体内重金属含量凡是不会超标，不然其自己也无法成活。别的，关于知了猴食补功能，**提醒市民应科学食用。
知了猴高价上市，难挡市民尝鲜
山东省威海市世昌大道顺河街四周一家百货店里，知了猴销量很是好。店东介绍，多年来，知了猴在威海的销量都不错。酒店和小我采办量不相上下。不少人买回家是为了给孩子吃，弥补营养。还经常有人到店采办20—30斤邮寄到外埠。
顺河街别的一家百货店里，新颖知了猴价*为55元/斤，冷冻知了猴价*为47元/斤。店东张密斯介绍，每年一到夏日，老顾客就会来店里采办知了猴。威海人比力认知了猴，每年夏日，小店知了猴的销量都不错。酒店的采办量和小我采办量差不多。因为知了猴上市有刻日，所以，张密斯每次进购一批知了猴，当天上午售卖新颖的，下战书冰冻一部门留在8月份售卖。店东说，近期有不少人到她店里批发20—30斤，邮寄到外埠奉送亲朋。
此外，水产物批发市场及四周农贸市场几个摊位的知了猴售价也在50元/斤摆布，多销给饭馆及小我食用。
“知了猴会引起中毒”不成信
对于**伴侣圈里疯传的“知了猴会引起中毒”概念，山东大学(威海)海洋学院及山东药品食物职业学院的教员们并不认同。他们认为，即便知了猴携带细菌及病毒，可经由过程高温烹煮等体例消弭，不会引起恶性食物中毒。至于个体食用者呈现的过敏及腹泻反映，*要与小我过敏体质有关。
山东大学(威海)海洋学院一位**暗示，知了猴携带细菌与病毒并不是没有可能，但可以经由过程高温烹煮等体例杀死细菌，只要不生吃不会呈现伴侣圈文章里所说的恶性中毒。并且今朝并未呈现知了猴引起的恶性中毒事务。至于“知了猴体内是否重金属超标”，山东药品食物职业学院的**李师长教师说，知了猴发展过程中，若是重金属超标，知了猴本身也会灭亡。只要知了猴能正常存活，体内重金属不会超标。
同时，相关**暗示，无论知了猴是否携带细菌与病毒，高温烹煮必不成少。还可以在食用前用水多泡一会，达到清洗的目标。
富含高卵白，儿童食用需谨严
威海市中病院体检科大夫杨密斯介绍，知了猴体内卵白质含量相当于同重量牛肉的3.5倍，同重量鸡蛋的6倍，所以不成过量食用，对鱼虾等过敏的人不克不及食用知了猴。婴儿及低龄儿童对卵白质易过敏，*好不吃知了猴。春秋稍大的儿童可少量食用。杨密斯介绍，知了猴卵白质含量为58.58%-70.2%，比同重量的其他食物卵白质含量要高良多，同时富含钾、磷、钙、锌等微量元素，少量食用对弥补营养很有益处。但同时，它有高卵白质含量的特点，不宜过量食用。**李师长教师说，低龄儿童不适宜食用知了猴的原因是，儿童对卵白质易过敏，并且儿童轻易“逮着好吃的猛吃”导致食用过量。“一般，七八岁及以上的儿童就可以食用知了猴，但仍需要注重量，**几个即可，不成过量。”李师长教师说。
