成立食物全程可追溯 重拾消费者对食物平安的信赖

饼干也可能会菌落超标!你没听错。昨日，广州市消委会发布对饼干蛋卷的抽检环境，一批次进口饼干被曝菌落超标65倍，或易引起腹泻等胃肠疾病。经领会，导致不达标的身分可能是比来气温过高，产物在运输过程中受热所致，同时将对问题批次产物进行下架处置。

食物从原料到餐桌的过程长短常复杂的系统工程，涉及到多范畴、多学科。食物平安除了要求出产企业**出产和包装工艺，还要求企业注重产物在运输、贮存等方面合适相关尺度，以免食物在各环节中可能发生污染，激发微生物指标超标。

食物平安是一项任重而道远的民生工程。食物平安需要以预防为主、全程节制、社会共*、严酷的监视办理等多方尽力。因为好处的差遣，市场上不乏一些以假乱真、以次充好的冒充伪劣食物。食物的不平安，不仅风险了消费者的**平安，还可能给消费者的身体健康带来威胁，给消费者的糊口带来了很大的不变。食物平安变乱的不竭被曝光，消费者对食物平安感应担忧，对食物企业发生信赖危机，对食物行业的健康运行带来了严重的不良影响。

为了重拾消费者对食物平安的信赖，成立食物全程可追溯已提上日程。食物全程可追溯，为食物成立二维码“身份”标识，将食物的出产商信息、食物原料成分比例、加工过程、存储物流及经销商等信息一一记实下来。消费者在采办前经由过程追溯信息可以有用分辨食物的平安性。一旦发现问题食物，食物企业可敏捷找到发生问题的环节，实时召回问题食物，将风险降到*低水平。

食物全程可追溯，可有用**消费者的食物平安。