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讯：食物平安问题是海峡两岸近几年持续会商的话题之一。6月底在台北举办的为期4天的**食物展，强调成立从产地到餐桌的“经历”轨制，便于约束出产者和清查污染食物来历。
手机扫码查食物信息
此后，两岸将联袂配合打造食安，让公众介入食物追溯追踪，用食物平安做消费者*顽强的后援。消费者采办食物时，经由过程手机扫描包装袋上的条形码，将能看到原材料采购、质量检测等食物平安信息。
台湾公共办事平台上的“食物云”，经由过程大数据“云”端架构，将慢慢笼盖台湾农场、果菜合作社、畜牧场、屠宰场等食物原料供给端;岛内食物出产加工企业;商超、餐饮、黉舍等消费端，以食物出产、发卖的全流程监控，实现食物平安信息的可追溯可追踪。
“客岁相关行业协会已经完成对1800家食物出产企业的教导，指导他们将原材料采购信息和出产加工及检测信息实时上传食物云。今明两年，‘食物云’将完成对岛内所有6000家食物出产企业的笼盖。”台湾食物工业成长研究所董事长吴天赐暗示。
食物可追溯追踪系统
旺旺雪饼、旺旺牛奶等，在大陆近乎家喻户晓。这个两岸知名的食物企业成立了完整的可追溯追踪系统，其不仅可以正向追溯，还可以逆向追溯。该出产总处总处长曹永梅介绍，可追溯系统能使企业更好地应对可能发生的危机。当收到市场反馈，针对产物呈现的问题，透过SAP可以或许快速地调取投诉批次资讯，确认产物发货流向、制品检测、制程、原材料、包装等各类资讯，找出问题、解除问题，让消费者重建食安决定信念。
我国大陆新版《食物平安法》10月1日将实施，也提出了成立食物全程追溯轨制，鼓动勉励食物出产经营企业采用信息化手段成立食物可追溯系统。这是一个**率、低成本的系统，一旦呈现食物平安的突发问题，企业可以当即经由过程该系统，把规模缩小，把问题追溯到细微环节，做到平安可控，并削减经济损失，*终达到食物平安监管无盲区、不竭点、全笼盖。
将来，慢慢鞭策的食物追溯追踪系统，一旦发生食安事务，监管部分可有用把握产物流向，以维护公众饮食平安。
食安是竞争的根底
中国食物科学手艺学会理事长孟素荷说，大陆经济增速步入新常态加上公众对食物的信赖危机，让食物行业迎来30年来*艰难的期间，2014年规模以上食物企业缔造了10.89万亿元的产值，增速为8%，中国食物工业增速初次下跌到个位数，正面对着近30年来*艰难而相对漫长的转型。此中，*主要的转型，就是食物行业逐渐从以“价*战”为主的终端竞争，转向以诚信与立异为主的品牌竞争、以财产链平安为主的价值竞争。食物平安已成为财产竞争力的根底。
从2008年起头，中国食物制造的竞争力因食物平安问题受到挫伤，损失惨重。“食物平安对大陆食物工业的影响，不仅表示在***购奶粉的‘内需变异’，还在于大陆食物在**市场的‘失位’。”中国食物科学手艺学会副理事长刘秀梅说，因信赖危机，大陆食物出口通路受阻，一些大陆**的辣椒产物、水产物，有些非要贴上印度、越南标签方可转口成交，大陆食物工业的竞争力下跌，食安问题教训惨痛。
孟素荷阐发，我国食物平安面对的*要风险与挑战表示在以下几个方面：一是食物平安风险前移，原料污染成**大风险，涉农企业成高危群体，但短期内难以有用化解。二是食物造假已成为食物工业的毒瘤。近两年，以恶意添加为主，致人灭亡的恶性平安变乱已大幅降低;以劣代良，以假乱真的食物造假的诸多平安事务不竭呈现。三是跟着中国食物原料进口增幅快速上升，供给链原料来历复杂化，办理难度加大。四是风险交流与公家科普的力度依然亏弱，“重拾信赖”需要强有力的公家科普及杰出的媒体情况。
“品质好、信用好、办事好、代价合理”，同一企业在如许的经营理念下，品牌价值直线上升，2014年收入实现55.8亿美元的业绩。该企业员工天天打开电脑，映入眼帘的**句话就是“没有食安，没有同一”，记者在该企业卫生间，也发现了这句警示语。本年，企业投资3300万美元，扶植台湾*具规模的食物平安检测中间。“产物平安，人人有责”深切每个员工的骨髓，公司推出“内部吹哨人”轨制，鼓动勉励员工举报各类不规范操作行为，*高可获举报奖500万新台币。2014年该企业在大陆*要事业体营收53.7亿美元。该企业董事长兼总司理罗智先说：“我们秉持‘没有*好，只有更好’的精力与立场，严酷执行食物平安的把关。”
今朝，大陆食物企业69%为中小企业，要实现食物平安追溯系统的全笼盖，所面对的问题和挑战可想而知!我们期许当局、出产业者和消费者三方合力，配合打造一个平安透明的食物财产链，重塑中国大陆食物在**的形象。
