食经大讲坛第一期|段高峰演讲实录

食经济讲坛第1期，由段高峰老师主讲的《如何打造一款**食品的包装》，从包装设计角度揭秘那些**的食品品牌的成功秘笈。

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我先自己介绍一下，段高峰，深圳前海天玑创意设计公司创始人&CEO。目前从事产品包装设计及品牌设计工作。今天与各位聊聊如何成功的开发一款产品包装。我想各位都应该遇到过，花了很多时间以及精力，*后却得不到一个好的结果。那我从这些年与企业打交道的经理总结了一些方法，可以帮助企业能找到一些成功的路径。

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包装视觉系统需要服从品牌整体策略

企业在开发产品前，*先得要梳理清楚本企业的品牌策略，针对品牌的调性要有清晰的认知。不能随意的找一家公司按照自己的洗好就来指挥设计师设计。以前我也遇到很多企业，非常随意 。结果就是过了很多年，开发了一堆乱七八糟的产品，视觉风格也是**混乱的。

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需要打造专属的品牌符号

品牌符号不仅指图形。品牌符号也就是消费者想起你的时候，那一瞬间留存在他脑海的印象 。比如说耐克是那个勾；迪奥的香水，你想到的是瓶子的造型 ；LV你会想到标志性的咖啡色和金色的标志 。这些都可以说是品牌的符号 。所以需要根据产品的特点，在设计中，从色彩、造型、图形标志、口感等等放大处理，也就是塑造品牌差异化的形象识别，这个在超市里，我们应该深有体会 。一排一排的货架，那些设计好的产品往往都会*先进入你的视线

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就是设计的**性

一个好的设计，原创性是一个重要的评判标准。原创性体现在整体的设计中，小到一个图形，大到整体的造型等等。农夫山泉今年新推的几款矿泉水就是好设计的典范 。把产品的卖点，非常好的通过图形、瓶型、色彩等等得到了体现 。所以一推出市场就得到了非常强的反响，说明消费者是识货的，美的东西大部分人都喜欢都能欣赏 。

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终端陈列设计

快消品基本上都需要通过终端卖场来销售，因此需要考虑到卖场环境。我们在设计一款产品前，必须做一个工作就是到目标市场的终端卖场进行调研 。会将货架上的产品全部拍照存档 ，然后在做设计策略分析的时候，要分析竞品的色彩、图形、瓶型等要素 。做这些工作是为了避免设计的方案与竞品雷同 。如统一今年新推的小茗同学，在设计表现形式上跟其他饮料有一个明显的区别，无论是色彩还是造型还是设计风格上都有很强的个人风格，还有台湾的方便面品牌-张君雅，每次去超市我都会被吸引，张君雅的包装设计，用的是一个很可爱的小女孩作为识别形象，鲜活机灵，在一堆如康师傅等等方便面品牌中马上有一个鲜明的形象 。

在终端的生动化上也是一个可以做文章的点。堆头的设计可以考虑从场景化、生动化、趣味性、参与互动几个点去考虑 。包装设计与堆头设计，这个是一个整体，生动的场景，在卖场里具有吸引眼球的作用。参与互动的，比如运动品牌可以在现场设计一个简单的游戏。也就是说终端的卖场设计就是一个品牌的秀场 。需要充分展现品牌的魅力。单一靠包装，会显得单薄，尤其是刚推新品的时候 。不是简单的一个盒子一个瓶子那么简单 。终端的设计，现在被很多商家忽视，其实这可是*品牌*后一米的生命工程！

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量产评估

企业在评审方案时，这个要素一定一定要考虑！往往一些年轻的设计师，由于缺乏经验不懂生产工艺制造，那设计出来的包装，其实只能算是一个效果图，如果无法量产，那这个设计将是一个失败的设计 。对企业来说无疑是灾难，花了很多时间，*后做不出。所以我建议企业在确定方案以后需要招制作厂家做一个量产可行性的评估。有时候需要牺牲一些效果，来满足生产的需要。

这个工作是要厂家来做吗？设计师本身设计时可不可以考虑进去？（我提这个是让厂家能够做好防范避免出现问题）

对于成熟的设计师是必须考虑的

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成本评估

成本的问题，做为企业一定需要有一个成本预算。碰到过很多客户，在设计前，告诉设计师尽量做的高档大气又品位 。成本先不用考虑太多 。往往碰到这样的客户，*后设计出来的基本上都需要大改 。成本可是决定了产品的利润，当然重要。因此如果想跟设计师有一个好的合作，得需要自己先做好预算，清晰告诉设计师需要控制的范围 。这个不能天马行空 。如果你不懂得怎么做预算，那需要知道产品怎么定价，可以用毛利来反推你的成本法 。

总之需要有包装的成本考虑，避免设计出一个很棒的效果，你也很喜欢，但是*后一到生产环节，发现成本你无法接受，*后要么修改方案要么重新设计。包装成本不仅仅是指产品的包装 。还有手袋、外箱、周转箱、盖子、封贴等 。都需要考虑进去 。有时候只算了产品的外盒，如果这样可是漏了很多的项目，这样的预算也是不准确的，所以必须有一个包装相关物料的清单 。关于成本的话题，各位只要开发过产品包装的，一定深有体会。

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*后一点！环保及食品安全性

现在市场上有一些工艺，你可能看起来比较炫目，比较新颖，但有可能潜藏着食品安全问题。因此在包材的选择上，环保工艺与材料是要考虑的 。比如氧化铝的盖子，几年前大面积使用，现在大的盖厂已经抛弃了这种工艺。因此制作过程中会产生很大的环境污染。*好使用的就是可降解的材质 。国外食品包装，就很少采用覆膜的工艺 。我们要用设计来体现产品档次，而不是用工艺堆砌 。在纸张上的表面工艺，有很多都是对坏境造成污染的，所以不推荐过多使用 。

如果食品是好的安全的，因为包装物而受污染，这个风险可是很大的。因此这条我放*后来讲，我认为非常重要，尤其是现在中国的消费者越来越重视食品的安全性。

喷色的瓶子

氧化铝的盖子

有覆膜的目的不是为了防潮吗？不单单是防潮，还有方便做工艺加工等。

小结

以上七点，基本涵盖了选择一个包装方案的几个关键要素
。

当然，在做好如上几点，设计效果的感染力、创新力度等等都会影响到设计的*终效果
。

因此在操作时，需要综合评估，这样才能提高包装开发的成功机率。

食经济大讲坛|下期段高峰（段老师）演讲，敬请期待！！