广州正宗炖汤店推荐

导语：广州哪里的炖汤*好喝？民间养生有句俗语说：“宁可食无肉，不可饭无汤”。煲汤饮汤，广东人对汤水的热爱，更是深入到骨子里去。下面随都市圈小编来看看广州正宗炖汤店**，试试这几家的特色炖汤吧~

不可不试的纯正山泉水炖汤

**理由：我们有一句老话：“不时不食”。炎炎夏日，食材方面自然就少不了盛夏大自然的馈赠。像是菊花芽、桑寄生、海灵芝、鲜剑花……这些你可能还未听说过的蔬菜瓜果，原来都可以入膳，再来盅下*的山泉水炖汤，就perfect了！

山泉**(客村店)

听到“山泉**”的名字，**反应，用山泉水做菜？还真的是诶！座落在客村立交旁，粤菜味道赞之余，价*亦丰俭由人，要**大气，有！要亲民抵食，也有！便俘获了一众嘴刁务实的广州街坊心。

“茯苓草龟炖蝎子”揭开汤盅用汤勺舀起时不禁感叹，这蝎子很肥呢！茯苓草龟一起炖，这味汤清热解毒，生蝎子能活络除湿、息风止痛，草龟则滋阴制*。“海底椰茅根炖响螺”汤色清亮，汤味浓郁。海底椰止咳，厚切的响螺肉则是滋阴之物，喝过这盅汤能清润降*，平衡血压。

“沙榄木耳炖猪展”汤清润可口，加了沙榄炖出来的汤水微甘，有清嗓润肺，消血脂降血压的功效，特别是喉咙痛的时候，也可以买些沙榄炖一盅，特别有效！“咸柠檬芫茜头炖瘦肉”，咸柠檬*早起源于港式餐厅，是止咳化痰、下*去燥的良药，同样也是清热坠*，凉血顺喉的靓汤。

方才提到的夏季时令食材，加以大厨创作，便变出一道道下饭家常菜了。冰镇过的玉女瓜蘸上芝麻酱，吃着爽脆清凉。菊花芽啫双脆很不错，白色的细长条就是菊花芽啦，还有清热凉血消肿的作用。鲜莲子香芋瓜清焖排骨香糯下饭，*新奇是居然有带香芋香味却是冬瓜模样的香芋瓜。青菜来份桑寄生海灵芝浸鱼腐，海灵芝和桑寄生都是女生的恩物。

**：沙榄木耳炖猪展、咸柠檬芫茜头炖瘦肉、冰镇玉女瓜、桑寄生海灵芝浸鱼腐

环境：大厅环境相对吵杂，但有包房，环境和装修都不错。

服务：服务员基本是有求必应，态度很热情。

交通：乘搭地铁到客村站C出口往左走或乘搭公交到珠影站下。

综合：夏日当季食材入膳，菜式都很有新意哦！

山泉**(客村店)

地址：新港中路350号影星宾馆2楼

时间：08:00-22:00

价格：62元

联系：020-34086322

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街坊都爱去的汤膳亲民饭堂

**理由：这里很别致，二层是阁楼的装修。喜欢这里，不因为这里如何花样出众的刁钻菜式，相反，确实朴素的家常私房菜和一盅有着妈妈味道的炖汤，让人觉得像回到了自己家吃顿饭一样简单温馨，所以很多人喜欢下班就来这喝个汤。

上膳汤水(滨江东路店)

“上膳”跟“尚善”谐音，正是和善至美的境界。铺子不大，目测只有二三十张桌子，所以人气特别旺，整个餐馆很是热闹，傍晚七点等位的人多起来。这里的汤水足足超过10款，风格不一，不过在我看来都有一种灵性，清而沁入味蕾。

下周大暑将至，夏天清润汤水不可少，何况是对于一家以“汤水”闻名的餐馆。这里有几款特意为夏季推出的炖汤，每一味都很清润。像是“茅根竹蔗马蹄麦芽炖扇骨”，清热滋润、解毒护肤。“鲜凉瓜鲜菠萝炖瘦肉”，凉瓜煲汤下*祛痘痘听得多，还加了鲜菠萝就很新奇啦，汤喝起来清甜，有凉瓜的微甘，但不会有未熟透菠萝的酸涩。

“冬瓜鲜荷叶扁豆炖去皮水鸭”汤味浓郁，汤里每一味食材都清热消暑，特别是冬瓜煲荷叶，是广东人每逢大小暑炎热时的例牌汤，妈妈在家煲给我们喝，能预防感暑。而选水鸭一起煲，更是滋阴补益，男女老少都可以喝。

当然，有妈妈味道的炖汤配上家常菜，在这里有回家的感觉。像是资深美食家庄臣先生也特别**过的上膳**鸡，皮爽肉滑，118一只。XO酱北极贝炒韭菜，颜色清新，和韭菜一起炒过的北极贝丝超香。*下饭的番茄蛋煮猪颈肉，盖在饭面能吃下一整碗饭，白饭鱼牛肉碎煎蛋浦味道很家常。

**：上膳**鸡、XO酱北极贝炒韭菜、黄鳝饭、牛仔骨、茅根竹蔗马蹄麦芽炖扇骨

环境：很别致，二层是阁楼的装修，像私房菜的形式。

服务：桌上有个小按钮，有事找店员按一按就行，很方便。

交通：乘车到珠江泳场站下。

综合：很多公公婆婆都喜欢两口子就来这吃饭，都把这里当饭堂啦~

上膳汤水(滨江东路店)

地址：滨江东路152号(黄金海岸斜对面)

时间：10:30-22:00

价格：76元

联系：020-34261668

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这里的汤喝过真的会上瘾！

**理由：民间养生有句俗语说：“宁可食无肉，不可饭无汤”。煲汤饮汤，广东人对汤水的热爱，更是深入到骨子里去。选*靓的汤料和清甜山泉水，用*传统的蒸炖方式炖出来的“汤工房”里的汤，喝过真的会上瘾的！

天下泽雨汤工房(兴盛路店)

兴盛路多是异国情调餐吧，没来过前还不知，竟然还藏着这样一家以养生炖汤为主题的“汤工房”。和普通中式餐馆不一样，这里充满优雅而时尚感，一面以汤勺拼成的墙格外显眼。

汤工房的理念里还有一句话，“喝对汤，才健康”。针对广州夏季湿热的气候，特别推出了两款时令汤。“野生鸡骨草炖猪横脷“，清热祛湿，舒肝*。如果是爱美的小女生们，必定要来点一盅“凉瓜蚝豉炖肉排”，清脂降压，重点是祛痘痘呢！炖汤都没有加调味料，味道相对清淡，不过，桌上已有贴心地两个小盐罐，按自己口味加就好啦！

汤工房还将五行养生结合到汤膳中，对应人体养护心肝脾肺胃都有不同的汤料理。譬如，容易熬夜的人需养肝，喝“石斛灵芝炖竹丝鸡”，下肝*。养心，喝“霍山石斛花胶炖竹丝鸡”，清心安神，补肝益肾。揭开汤盅时遍为满满汤料不禁惊了一下，肉料已多到几乎塞满汤盅，而里面除了8克新鲜石斛，还加了2克石斛粉，下料真的很舍得啊！

一盅汤下肚，当然少不了点两个家常菜吧~像这个樱花虾炒饭，粒粒干身，整个炒饭的乾坤就在于饭面洒上的日本樱花虾，带着淡淡咸鲜虾干味，超香~！招牌豉油鸡鸡肉嫩，味道正。手剁肉饼要隆重**！手剁出来的肉粒依然分明，吃起来有嚼头而且不会有碎肉末的分离感。

**：霍山石斛花胶炖竹丝鸡、凉瓜蚝豉炖肉排、樱花虾炒饭、金线莲沙拉

环境：充满时尚感的中式餐馆，可以随意选择室内室外环境哦

服务：餐厅店员都很nice，都是有求必应的

交通：乘搭地铁到猎德站D出口或乘车到猎德站，步行到十字路口就见到啦

综合：这里还摆着很多可爱的金线莲和石斛小盆栽，都是在汤品菜品中会用到的，喜欢可以买一盆回家吧~

天下泽雨汤工房(兴盛路店)

地址：珠江新城兴盛路9号(兴盛路兴国路口)

时间：10:00-22:00

价格：79元

联系：020-84812933

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像叹茶般叹一壶“功夫汤”

**理由：从炖汤的研发开始，到选材，工艺，流程，每一个环节都严谨细心，一丝不苟，每一盅美味炖汤的背后，都有着传统养生智慧的沉淀。随后跃身汤王之王，甚至将炖其汤系列产品被评选为“广州十大手信之一”，这便是食养坊。

食养坊(华强路店)

说到食养坊的起家，那是充满了传奇色彩。1999年食养坊的女主人张女士，以**盅炖汤迎来了**桌食客。店里面每一款炖汤都是遵循*佳采撷时令，挑选药材，再用心细致烹制。

“石斛玉竹炖瘦肉”尤其适合夏天饮用，用白色荷花功夫壶装着，素雅简洁，石斛清热，汤色清亮，带几分鲜甜。“云南扁豆炖龙骨”龙骨味浓，揭盅便是一股香味扑面而来，紫砂功夫壶更显一丝神秘，以紫砂炖汤，浓烈而滋润。

“野生麦冬玉竹炖瘦肉”盛放在龙纹骨瓷炖盅，肉码毫不保留地溢出，鲜甜无比，麦冬独有的气息十分诱人。“黑金蒜炖肉汁”即使装在青花瓷炖盅，掩盖不了黑蒜的营养，更掩盖不了黑蒜的蒜香。黑蒜已被炖至入口即溶，能瞬间征服从不吃蒜头的我，我相信也能征服你！

靓汤再配上素雅的粤菜，一顿饭就完美了。松子仁冰川茄松子甘香蒜更香，在佐料的衬托下显得异常入味。秘制龙皇豆腐香酥可口，黑金蒜雪花和牛是这里除炖汤外*具代表性之作；羊脂茨烩海鱼里海鱼不带腥味只有鱼鲜香，而茨实也是裹腹之食，必试！*后来一个食养坊经典之作桑汁流沙包来个收尾吧~

**：黑金蒜雪花和牛、秘制龙皇豆腐、桑汁流沙包

环境：房间古朴典雅，豪华不失内敛，绝对是商务宴请的*佳场所。大厅宽敞大气，适合家庭聚会，朋友聚餐。

服务：服务员都殷勤，笑容可掬。

交通：有室内停车位，停车方便；乘搭公交到天河站或搭乘地铁到体育西路站步行到。

综合：十数年的沉淀使食养坊成为汤王之王，并以价格实惠，真材实料深得食客爱戴。

食养坊(华强路店)

地址：珠江新城华强路3号富力盈力大厦北塔1楼

时间：11:00-22:00

价格：55元

联系：020-38039222

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