广州分站
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讯：“烘培达人”精心建造的千层巧克力蛋糕，“**吃货”本身钻研出来的麻辣小龙虾，还有自家家传的秘制卤猪蹄，老家亲戚**纯自然建造的腊肉腊肠……
在伴侣圈里，在APP里，每当看到这些便宜的美食时，是不是会直流口水，尤其是对方还声称，“从来不会添加参差不齐的工具，都是家人吃什么就往外卖什么。”
恰是看中这一点，不少人都不由得经由过程收集下单采办过这类便宜食物，并且因为贴上了“**定制”的标签，这类便宜食物尤其受到年青人的接待。
而从本年10月1日起，新版食物平安**式实施后，对于收集发卖食物初次有了明文划定，划定收集食物经营者必需进行实名挂号，而且要有相关许可证，收集食物买卖第三方平台如不克不及供给经营者具体信息须担责。
还有一个月的时候，网售食物商们筹办好了吗?网售食物风险有多大?发生胶葛后又该怎么办?记者比来进行了一番查询拜访。
大部门微店和网店
没有健康证和卫生许可证
比来一年来，不少微店生意越做越*爆，好比这家名为“cakeyao”的微店。
这家店专门建造蛋糕，记者以顾客的身份与店东进行了接触，对方很热情地推介了多款蛋糕。这些蛋糕和实体店比拟，价*相对高一点，并且不少蛋糕需要冷链送货。
可是，当记者扣问对方怎么送货时，店东仅以“师傅会送货”迷糊作答。而被问及“你有没有健康证和卫生许可证”时，店东爽性甩过来一句：“你要不相信，我说再多也没用，你要相信，你试下就知道。”
记者浏览该店肆后发现，不少品种的蛋糕发卖量已经达到400多份，人气仍是蛮旺的。
和微店比拟，淘宝等收集平台上也有不少主打“私房”建造的店肆。
中秋节将至，月饼发卖也起头逐渐升温，在淘宝网上，记者搜到不少主打手工建造月饼的**店肆。好比绍兴一家名为“SU苏”的店肆，已经推出了便宜月饼糕点凤梨蛋黄酥，但记者翻遍商品详情，也没找到有关卫生许可证和健康证的任何信息。
如许的环境并非这一家店肆才有，大部门便宜糕点、食物的商家都没有供给卫生许可证和健康证，也没有颠末实名认证。好比四川有一家名为“猫猫”的店肆，不单发卖糕点，还发卖面膜、便宜下饭菜，种类繁多。
对于卫生及食物平安问题，记者看到大量的卖家都是放置了建造的流程图来展示食物卫生很是平安，而且频频强调无添加剂。像一些主打做蛋糕的**店肆，传播鼓吹用料比实体店更平安，**不选用人造奶油。可是，在没有全程监视的环境下，谁来监视这些店家用的不是人造奶油?
而在一些发卖品牌蛋糕的店肆，记者发现均供给了出产厂家、卫生许可证等编号。
和烘焙糕点比拟，部门发卖农家土特产的卖家已经起头自动展示身份证了。好比陕北的一家发卖本地土特产的网店，卖主已经自动将本身的身份证摄影后，放到了每一个产物介绍里。
原本随便注册的第三方平台
要求卖家弥补实名认证信息
比来这段时候，杭州不少爱吃的人都下载了一个APP，这款APP主打私房秘制的食物，给喜好本身做美食的人，供给了一个发卖平台。
那么，这个发卖平台对美食供给者有没有卫生平安方面的门槛设置呢?记者以一名私房美食供给者的身份，测验考试申请注册商铺。
起*，记者被要求输入小我信息，尤其是姓名这一栏，提醒记者只能用注册的姓名为实名认证的付出宝账户提现收入，不得更改。接下来再输入私厨店名，私厨地点地址，即可成立一家店肆。
不外，在注册成功后，还需要再进行私厨认证。根本认证阶段要求卖家供给身份证照片以及私厨场合的照片，记者随便上传了身份证照和家里厨房的照片后，就完成了认证。
**认证则需要卖家供给健康证，但没有索要卫生许可证。
不外， 在浏览这个APP上的一些商铺后，记者发现今朝不少私厨的注册信息仍是以某师长教师某密斯居多，未显示实名。
记者后来查询到，本来实名认证是9月1日后的划定，要求9月1日今后注册的私厨都需要进行身份证实名认证，而10月1日今后，所有私厨都合用该划定，之前注册信息不完整的私厨也被要求补上身份证实名认证。
网购食物中土特产*受青睐
因不规范导致的胶葛也有不少
和实际中**对食物平安的不信赖比拟，收集上的食物发卖反而呈现出另一个**，良多人认为比实体店里的工具更靠得住。
那么，收集发卖的食物真的靠得住吗?舟山市卫生监视所的王衡和石善波曾经就舟山海岛城镇居民的环境进行查询拜访。
他们随机抽取了舟山市定海城区4个社区，发放了2164份问卷进行查询拜访，*终收回的问卷中有1056份为有用问卷，反映了今朝网购食物的一个侧面。
查询拜访发现网购食物的主力军是35岁以下的人，文化水平上以大专以上的人居多。采办食物种类中排在*位的是处所特产，其次是休闲类食物、营养保健品、婴幼儿食物和其他食物。
在若何把关网购食物质量上，受查询拜访的人都暗示，*要看网店诺言品级以及与卖方进行沟通扣问等。而在发现有质量问题时，选择的维权手段是退货或者向网站投诉。
事实上，关于网购食物却存在着不少风险。浙江贸易职业手艺学院经济商业学院的教员刘潇潇就网购食物平安风险监测模式做过一个2014年杭州市哲学社会科学课题研究。
在调研中，她拿到如许一组数据：2013年全国食物电商总买卖金额达到324亿元，食物在网购市场总买卖额的占比晋升到2.5%。然而不规范的问题导致网购食物也有很多胶葛，以杭州市为例，2013年杭州市工商局“12315”投诉举报中间共接到收集食物方面的投诉336起，问题*要包罗食物标签、标识不清、食物成分不明、质量问题以及运输过程中的挤压破损等。
收集发卖食物监管确实存在空白
消费者当前只能按照新法维权
恰是看到了今朝收集发卖食物的*爆环境，国度相关部分在新版《食物平安法》里初次对收集发卖食物进行了划定，此中有一条是要求收集食物买卖第三方平台该当对入网食物经营者进行实名挂号，并严酷审查相关许可证。消费者买到了问题食物，起*可以向食物经营者索赔，若是第三方平台不克不及供给食物经营者实名信息、地址和有用联系体例的，就由第三方平台先补偿，然后第三方平台本身想法子去找食物经营者追偿。
新法看上去很美，可是现实操作起来并不那么轻易。
记者昨天采访了浙江省食物药品监视办理局，就“网购食物遭遇食物平安问题时，该怎么办”提问时，相关负责人暗示，收集发卖食物的监管确实是一个空白，所以国度正在拟定一些法令律例。今朝国度在新的食物平安法之外，就收集发卖食物也做了划定，不外这个划定尚处于收罗社会定见阶段。具体若何维权，今朝能给消费者的建议就是，按照新版食物平安法来维权。
要包管收集发卖食物的平安
一要完美追溯机制，二要有透明平台
刘潇潇认为，就今朝国内的收集发卖环境，仅仅依靠实名制和相关许可证仍是无法做到监管到位，还需要相关部分做得更多。
“收集发卖食物的店肆比实体店监视起来更复杂，卖家和买家经常不在一个地域，所以遭遇维权难问题。”刘潇潇说，而今朝收集食物平安的办理都是过后监视，即发生胶葛后，找到相关部分去投诉，然后再由部分来解决，如许的监视模式很是被动。
是以，刘潇潇认为，该当由过后监视改变为事前预防，这种预防需要一套完美的收集系统。好比给每一个收集发卖食物一个收集编码，依靠这个编码进行追溯，出格是一些土特产农产物，靠如许的编码追溯机制，可以更快更精确地发现到底是哪个环节出了问题。而一些便宜产物，该当做好收集台账，发布原料采购的渠道，而不是依靠卖家的小我传播鼓吹。
若是呈现了食物平安问题，应该有一个第三方平台供消费者来发布本身的遭遇，相关部分再按照这些收集报料来查实，让消费者有一个更好的传递小我信息的渠道，并将处置过程透明化，而不是纯真地依靠和卖家收集沟通。
“今朝一些处所和城市已经在测验考试收集发卖食物的编码问题了，不外这是一个系统而长久的工程，收集发卖食物平安监管需要不竭完美，经由过程严酷的准入和裁减机制，监视卖家供给平安的食物。”刘潇潇说。
