过量摄入饱和脂肪有害健康 哪些食物含饱和脂肪？

讯：英国帝国理工学院3日发布的一项研究显示，若是大量摄入饱和脂肪，使血液中这种物质含量过多，身体味更轻易呈现炎症和组织毁伤。

帝国理工学院的研究人员进行小鼠尝试，以察看过量摄入饱和脂肪的反映。他们给小鼠喂食了一种特别药物，能导致它们血液中的饱和脂肪含量大幅增高，以便进行相关阐发。他们发现，血液中若是含过多的饱和脂肪会让单核白细胞转移到主要器官组织中，这会加剧此中已呈现或潜在的炎症，引起组织毁伤。但研究人员也说，这方面还需更深切研究。

带领这项研究的凯文·乌拉德说，尽管不多见，但人体血液中也不是没有可能存在如斯高程度的饱和脂肪，好比遗传身分或不合理的饮食。尤其是饮食，一些高热量的食物和饮品，若是毫无节制地食用，就很轻易摄入过多的饱和脂肪。

哪些食物含饱和脂肪呢?

饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，常见于肉成品等食物中，遇冷会凝固。一般认为饱和脂肪过量不单会轻易使人发胖，还会带来心血管疾病风险，但这个说法今朝仍存争议。

饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，多存在于动物油脂中，好比牛油、羊油、猪油等，可是不等于说，动物油脂就是饱和脂肪酸——这是错误的概念，二楼犯的就是这个错误!只是动物油脂中，硬脂酸、棕榈酸的含量比力高罢了。反过来说，植物油脂，好比菜籽油、玉米油、棉籽油、大豆油中，不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量比力高，可是也不等于说没有饱和脂肪酸。

英国帝国理工学院3日发布的一项研究显示，若是大量摄入饱和脂肪，使血液中这种物质含量过多，身体味更轻易呈现炎症和组织毁伤。

帝国理工学院的研究人员进行小鼠尝试，以察看过量摄入饱和脂肪的反映。他们给小鼠喂食了一种特别药物，能导致它们血液中的饱和脂肪含量大幅增高，以便进行相关阐发。他们发现，血液中若是含过多的饱和脂肪会让单核白细胞转移到主要器官组织中，这会加剧此中已呈现或潜在的炎症，引起组织毁伤。但研究人员也说，这方面还需更深切研究。

带领这项研究的凯文·乌拉德说，尽管不多见，但人体血液中也不是没有可能存在如斯高程度的饱和脂肪，好比遗传身分或不合理的饮食。尤其是饮食，一些高热量的食物和饮品，若是毫无节制地食用，就很轻易摄入过多的饱和脂肪。

哪些食物含饱和脂肪呢?

饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，常见于肉成品等食物中，遇冷会凝固。一般认为饱和脂肪过量不单会轻易使人发胖，还会带来心血管疾病风险，但这个说法今朝仍存争议。

饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，多存在于动物油脂中，好比牛油、羊油、猪油等，可是不等于说，动物油脂就是饱和脂肪酸——这是错误的概念，二楼犯的就是这个错误!只是动物油脂中，硬脂酸、棕榈酸的含量比力高罢了。反过来说，植物油脂，好比菜籽油、玉米油、棉籽油、大豆油中，不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量比力高，可是也不等于说没有饱和脂肪酸。

而不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，好比各类植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油)，常温下也都是透明液体状。

当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些，可以或许软化血管、疏浚血栓。当然，事物都是二重性的，饱和脂肪酸也不是**有害，准确的做法是两者都要兼顾，不克不及侧重。当然，若是自己就有高血压、高血脂的患者，必定应该以不饱和脂肪酸的植物油为主。

英国帝国理工学院3日发布的一项研究显示，若是大量摄入饱和脂肪，使血液中这种物质含量过多，身体味更轻易呈现炎症和组织毁伤。

帝国理工学院的研究人员进行小鼠尝试，以察看过量摄入饱和脂肪的反映。他们给小鼠喂食了一种特别药物，能导致它们血液中的饱和脂肪含量大幅增高，以便进行相关阐发。他们发现，血液中若是含过多的饱和脂肪会让单核白细胞转移到主要器官组织中，这会加剧此中已呈现或潜在的炎症，引起组织毁伤。但研究人员也说，这方面还需更深切研究。

带领这项研究的凯文·乌拉德说，尽管不多见，但人体血液中也不是没有可能存在如斯高程度的饱和脂肪，好比遗传身分或不合理的饮食。尤其是饮食，一些高热量的食物和饮品，若是毫无节制地食用，就很轻易摄入过多的饱和脂肪。

哪些食物含饱和脂肪呢?

饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，常见于肉成品等食物中，遇冷会凝固。一般认为饱和脂肪过量不单会轻易使人发胖，还会带来心血管疾病风险，但这个说法今朝仍存争议。

饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，多存在于动物油脂中，好比牛油、羊油、猪油等，可是不等于说，动物油脂就是饱和脂肪酸——这是错误的概念，二楼犯的就是这个错误!只是动物油脂中，硬脂酸、棕榈酸的含量比力高罢了。反过来说，植物油脂，好比菜籽油、玉米油、棉籽油、大豆油中，不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量比力高，可是也不等于说没有饱和脂肪酸。

而不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，好比各类植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油)，常温下也都是透明液体状。

当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些，可以或许软化血管、疏浚血栓。当然，事物都是二重性的，饱和脂肪酸也不是**有害，准确的做法是两者都要兼顾，不克不及侧重。当然，若是自己就有高血压、高血脂的患者，必定应该以不饱和脂肪酸的植物油为主。

而不饱和脂肪酸就是含有油酸(十八碳烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，好比各类植物油(菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油)，常温下也都是透明液体状。

当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些，可以或许软化血管、疏浚血栓。当然，事物都是二重性的，饱和脂肪酸也不是**有害，准确的做法是两者都要兼顾，不克不及侧重。当然，若是自己就有高血压、高血脂的患者，必定应该以不饱和脂肪酸的植物油为主。