营养价值并不高 宝宝不宜吃半熟鸡蛋

讯：不少家长认为半熟的鸡蛋营养价值比煮熟的高，所以经常给宝宝吃半熟的鸡蛋。殊不知，这其实并不科学。

鸡蛋营养丰硕，富含卵白质、钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。可是鸡蛋的卵白质中，含有抗生素卵白和抗胰卵白酶，这两种物质会阻碍卵白质被人体分化、消化、接收。

北京中医药大学东方病院儿科主*医师陈自佳介绍，给孩子吃鸡蛋时，应该先将抗生素卵白和抗胰卵白酶粉碎失落，才能有用地操纵鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分化，在没有**熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被粉碎，会使一部门卵白质在体内不克不及被消化、接收，而在代谢过程中被排了出去。

此外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全数被杀死，轻易传染疾病。所以不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

陈自佳介绍，零岁至一岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使卵白质松解，极易被儿童消化接收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋。