吃肉也健康或与基因有关 ω-3脂肪酸庇护心血办理论遭质疑

讯：现在，良多食物都富含ω-3脂肪酸，因为这种物质被认为有益健康。然而一项对土着格陵兰人进行的新研究显示，并不是每小我都可以获得同样的收成。若是没有这些耐寒的人所具有的怪异基因，额外的ω-3脂肪酸可能并不会对你有什么帮忙。研究表白，这些人以肉食为主但心血管疾病发病率却很低，原因可能不是他们的饮食富含ω-3脂肪酸，而是其基因发生了顺应性转变。

并未介入该项研究的英国剑桥大学进化遗传学家Toomas  Kivisild暗示：“这篇论文作出了一个主要的进献，使得我们得以领会人类是若何顺应情况的。”

格陵兰岛的因纽特人拥有艰辛的糊口——冬季的气温低至零下20摄氏度，而且凡是面对食物匮乏的场合排场。因纽特人大部门的传统食物由鱼和海洋哺乳动物组成，具有很是高的脂肪含量。

美国哈佛大学人类遗传学家Iain  Mathieson指出：“他们占有了人类所处的*为**的情况之一。”但这种饮食也有一个益处——土着格陵兰人与其他很多人比拟，患心脏疾病的风险峻低得多。

为了摸清此中的原因，加利福尼亚大学伯克利分校生齿遗传学家Ra**us  Nielsen和他的同事，将191名因纽特人的脱氧核糖核酸(DNA)与60名欧洲人以及44名中国汉族人进行了对比——后两小我群的遗传变异之前曾获得过相关研究。

研究人员发现，因纽特人体内有多个与脂肪代谢相关的基因突变，但它们在欧洲人和中国汉族人体内却很罕有。

研究人员日前在《科学》杂志收集版上陈述说，因纽特人的DNA与欧洲人及中国汉族人在11号染色体上不同*大，尤其是在那些节制将食物中的脂肪酸转化为身体布局单位的基因中。

一种DNA“字母”或者说碱基几乎在所有因纽特人体内都是不异的，但大部门欧洲人却缺乏这种碱基，而也只有15%的中国汉族人携带了这种碱基。Nielsen说：“这是很罕有的，我们看到了在一个特别DNA碱基分布中的**现象。”他强调，这种碱基的高度风行意味着它对因纽特人很是有利。

Nielsen说，这些基因突变会降低被称为“坏胆固醇”的低密度脂卵白胆固醇及空肚胰岛素的程度，预防心血管疾病和糖尿病。这是**次有证据证实人类会顺应特定饮食。

除了预防心血管疾病，这些基因突变还对身高发生影响，因纽特人的身高是以平均降低2厘米。那些拥有这些基因突变的欧洲人个头也相对较矮。

这项研究也对ω-3脂肪酸庇护心脏的结果提出质疑。此前人们遍及认为，因纽特人饮食以鱼肉、海豹肉和鲸肉为主，这些食物富含ω-3脂肪酸，是他们少有心血管疾病的*要原因，ω-3脂肪酸也是以被推介为庇护心血管的弥补剂之一。

但Nielsen暗示，因纽特人对高脂肪饮食已发生怪异的基因顺应性转变，他们摄入ω-3脂肪酸较多，但不克不及就此揣度ω-3脂肪酸对其他人也有益处。

因纽特人糊口在格陵兰岛、加拿大和**斯加北极圈四周，他们*早的祖先据称约2万年前从东亚经西伯利亚迁移而来。