辉山乳业“硫氰酸钠超标门”： 需国度食药监总局定音

讯：河北省食物药品监视办理局一则“食物畅通平安警示”让沈阳辉山乳业陷入“硫氰酸钠超标门”。但对于河北省秦皇岛市的检测成果，辉山乳业暗示“不承认”。

9月23日，河北省食药局发布平安警示：近期，秦皇岛市食物和市场监视办理局在乳成品质量平安抽检中，发现辽宁辉山乳业的高钙牛奶检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg(*高限制值≤10.0mg/kg)。之前9月18日，该局要求辉山乳业该产物下架。

9月25日，辉山乳业发布声明，对抽检产物“硫氰酸钠超标”不承认，并发布入厂快速检测成果为阴性，及格，强调“自身产物绝无添加硫氰酸钠”。

9月28日，辉山乳业发布国度食物质量平安监视查验中间的*新监测成果，所有产物及格。辉山乳业副总裁徐广义对河北食药局的法律和检测成果提出质疑，认为“河北食药局存在检测法式违规、检测成果不实、判定结论不妥、信息发布违法四大问题”。

9月28日，21世纪经济报道记者致电河北省食药局并发去采访提纲，河北省食药局未做出回应。

乳业**王丁棉告诉21世纪经济报道记者，牛奶中存在硫氰酸钠跟牛奶新颖度有关，若是原奶不新颖含量会多点。“可是企业此刻不敢违规添加，食物平安抓得很是紧，企业没需要冒风险”。

因为上述检测产物已颠末期且企业没有留存抽样，“硫氰酸钠超标”仍需国度食药监总局给出权势*子成果。

河北检出辉山高钙奶“硫氰酸钠超标”

在河北省食药局发布的《食物发卖平安警示(三)》中，该局指出：“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有用抑菌。硫氰酸钠是**品，少量食入就会对人体造成极大危险，国度禁止在牛奶中报酬添加硫氰酸钠。”

9月18日，河北省食药局要求对市场发卖的辉山乳业出产的高钙奶遏制发卖并下架，同时对河北省发卖的辉山乳业7种产物进行了应急抽检并睁开查询拜访。

公开资料显示，硫氰酸钠(NaSCN)  是一种有毒化学品，硫氰酸钠的毒性*要由其在体内释放的氰根离子而引起。氰根离子在体内能很快与细胞色素氧化酶中的三价铁离子连系， 按捺该酶活性，  使组织不克不及操纵氧。氰根离子所致的急性中毒分为轻、中、重三级。

9月28日，江苏省乳品生物手艺与平安节制**尝试室主任顾瑞霞介绍，硫氰酸根离子是动物体内正常存在的阴离子，是动物体内不成或缺的构成因子，介入生命勾当。按照结合国情况规划署所属的**和地域情况监测协调中间(GEMS)的食物监测数据显示，**13个区域天天食谱中硫氰酸钠的表露量在2.8-9.5mg。我国尚未拟定生鲜乳中硫氰酸钠限值划定，国度食物药品监视办理总局编制的风险监测项目问题样品研判硫氰酸钠的参考值为≤10mg/kg。

9月28日，徐广义再次声明，“河北省食药局发布的检测成果不合适事实，辉山乳业不承认”。当天，辉山乳业发布了由国度食物质量监视查验中间对辉山乳业的12个产物检测成果陈述，成果全数及格。

河北省食药局检出辉山乳业高钙奶“硫氰酸钠超标”的产物，为辉山乳业7月10日出产，利乐枕装240ml产物，保质期为45天，到8月25日到期。

9月25日，辉山乳业发布的官方声明称：**时候进行内部核查，该批次系锦州工场出产，所用原奶来自锦州地域，入厂快速检测成果及格，无带入可能。

同时，辉山乳业发布，由第三方检测机构北京谱尼测试科技股份有限公司以及沈阳食物查验所，对辉山乳业保质期内出产的利乐枕高钙产物进行检测，产物全数及格。

顾瑞霞告诉21世纪经济报道记者，辉山乳业全数采用自有奶源，并且辉山高钙奶是无菌包装，不需要也没需要插手硫氰酸钠。此刻企业都采用现代化的加工设备和加工工艺，乳企没有添加硫氰酸钠的需要性和动因。

辉山乳业认为，河北省食药局发布的“硫酸氢钠超标”存在“良多的情感化工具”，“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有用抑菌”，辉山乳业认为这是不成接管的。

据徐广义介绍，辉山乳业从2013年起头对硫氰酸钠指标批批检测，同时进行第三方检测，成果都及格。

徐广义强调，9月18日，公司辗转获得河北省食药局针对该公司2015年7月10日出产的高钙奶采纳下架的通知，才获知河北省食药局抽检产物“硫酸氢钠超标”，在此之前，河北食药监局未与辉山乳业进行任何沟通。

辉山乳业副总裁王欣宇告诉21世纪经济报道记者：公司从河北省食药局要求下架的扫描件上看到，河北省秦皇岛市食物和市场监视办理局的市场抽检日期是在本年7月30日，抽检之后也没将检测成果告诉我们，按照抽检法式需要**时候通知企业。

9月28日，辽宁省食药局发布官方申明称：对辉山乳业配料间、制品库、出产现场核查未发现硫氰酸钠，检测8款产物全数及格。河北省食药监局也对河北市场上辉山乳业发卖的其他7种产物进行了应急抽检，“据我局*新把握的环境，截至今朝尚未发现不及格产物。”

截至本报截稿，河北省食药监局未答复本报的采访。

辉山质疑检测存问题

辉山乳业官方指出，经由过程公司核查，此次检出辉山乳业高钙奶“硫氰酸钠超标”，是由河北食药监总局委托秦皇岛市收支境查验检疫局查验检疫手艺中间承担。

辉山官方认定，该机构不具备检测硫氰酸钠的“天资”。王欣宇暗示：辉山乳业向国度食药监总局以及中国及格评定国度承认委员会等官方机构咨询领会，秦皇岛市收支境查验检疫局查验检疫手艺中间固然具备检测天资，但其检测规模不包罗硫氰酸钠检测项目。徐广义指出：其出具的陈述不具有专业性和权势*子性。

21世纪经济报道记者试图联系采访该手艺中间未果。

徐广义明白质疑河北省食药监局的法律和检测成果，指出“河北省食药监局存在检测法式违规、检测成果不实、判定结论不妥、信息发布违法4大问题”。

他暗示，在检测成果异常时，河北省食药监局甚至未按划定通知企业、向企业咨询，并给企业预留申诉和复检的时候，导致辉山乳业对于呈现的异常成果无法申请复检。

辉山乳业方面暗示，辉山高钙奶保质期45天，过了保质期后，公司预留的抽检样品就不会保留，是以，当河北省9月18日要求辉山高钙奶产物下架，辉山乳业很是被动，只能拿还在保质期的产物进行检测，而如许的检测外界又会思疑。

据领会，辉山乳业今朝没有与河北省食药监局进行沟通交涉，*要经由过程辽宁省食药监局进行沟通。

徐广义暗示，“辉山正在向国度食药监总局积极沟通、申诉、查明事实本相”。

乳业阐发师宋亮暗示，对于该事务，建议监管部分要严酷法律，严酷按照法式，检测方式要科学，同时晋升检测程度。而对于企业，即使硫氰酸钠不超标，也应极力削减该物质的存在。