筷好味首获融资 金百万的餐饮O2O试验

讯：10月12日，金**孵化的O2O项目筷好味完成知名投资人李丰倡议的峰瑞本*的投资，使筷好味估值超13亿元。这也被看做是金**借助筷好味这一O2O项目加快转型的新行动。不外因为竞争激烈，金**此番借筷好味发力O2O前途未卜。

筷好味*获**

北京商报记者领会到，刚成立半年的筷好味已完成**，公司估值跨越13亿元，跨越了经营长达20多年的母公司金**的投资估值。

这也是筷好味的初次公开**，今朝金**方面暂未透露**金额。**后，金**会将资金用于进一步进级筷好味手艺办事平台，扩张市场用户规模以及结构将来财产成长。

筷好味是金**从2011起头酝酿的项目，是经由过程金**的中心厨房把菜品做成半制品甚至准制品，依托30多家门店发卖给消费者的O2O餐饮模式。据介绍，今朝准制品菜品的发卖以及收集订餐每月可为公司进献15%的营业额。

在整个餐饮行业进入微利常态的大布景下，转型几乎已经成为所有餐饮企业的必修课。金**将所获**用于筷好味的市场拓展，明白传递出想要借助筷好味转型的旌旗灯号。

金**再攻社区餐饮

有业内助士认为，金**押宝筷好味的O2O测验考试，其实也是为了再次抢攻社区餐饮市场做筹办。据领会，社区餐饮市场已经成为餐饮企业必争之地。金**此前更是抛却了进军贸易综合体的打算，直接将目光锁定社区。

北京贸易经济学会秘书长赖阳暗示，除了与传统家常菜企业竞争加剧外，外婆家、绿茶这类更合适消费者体验需求的时尚餐厅的崛起，让金**如许的传统餐饮企业在竞争中显得优势不足。是以筷好味便成为金**转型、再次攻占该市场的切入点。

事实上，金**曾为此做过不少测验考试，可是结果却并不睬想。客岁下半年，金**在顺义、丰台的两个社区做过老年餐试点，可是因为社区供给的房子没电没水、人工成本高、发卖收入暗澹等原因只对峙了两三个月就被迫罢休。可是金**董事长邓超坚信社区才是金**将来的市场合在。他曾在接管媒体采访时暗示，金**畴前的定位一向是“五星级的享受、布衣的消费”。大师眼中的金**是一个餐饮公司，但其实金**从2008年就起头转型，此刻的定位叫社区苍生的中心厨房。

本年，金**开设了全智能互联网自助体验式餐厅，让消费者体验到用它的“准制品”，能快速便捷地做出甘旨菜肴，这也为它的筷好味“策略”做铺垫。

O2O策略难言坦途

固然获得巨额**，可是金**借力筷好味摸索O2O餐饮的道路并非一路通顺，市场竞争异常激烈。在O2O餐饮范畴，青年菜君、洋葱达人、爱餐桌等互联网企业纷纷涌入，抢占食材供给的C端市场，和筷好味形成同质化竞争。此中青年菜君在本年3月获得了**美元**。与青年菜君同时鼓起的厨师上门平台也正在蠢蠢欲动试图转型，深耕代买食材范畴从中掘金。饿了么、美团等大佬的涉足，更是让整个市场竞争日趋白热化，这也意味着筷好味若想深耕该范畴将面对很多考验。

此外，筷好味还面对着用户流量、物流配送、食物平安、仓储、尺度化等一系列难题。金**品牌部负责人裴成辉曾暗示，“配奉上门的成本偏高，我们的准制品平均一份只卖15元，而配送的人力成本和运输成本很高，社区餐饮的特点是分离、价*廉价，只有批量供给才可薄利多销。今朝公司正考虑与社区小卖部、超市、便当店合作，操纵电商渠道，以量取胜”。

北京志起将来营销咨询有限公司董事长李志起暗示，菜肴的尺度化和需求的个性化永远有矛盾，平台若何让供给商尺度化水平越来越高，又能让消费者对劲，降低成本同时提高效率，还能把味道做到对劲，是这个行业现阶段的*要难题。

中国食物财产评论员朱丹蓬则认为，订单、资金和办事是筷好味现阶段最需要解决的问题。传统餐饮企业的客户群体相较于互联网企业并不占优势，增添订单量，扩大客户规模，是筷好味的当务之急。