酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的**作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康**指出，虽说酸奶对人体有着*大的**作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，**效果全失，同时酸奶若和*腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。

常常吃三明*搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明*中的*腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。

为了保存香肠、*腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物**及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

原标题：酸奶与三明*不可兼得？是一对致癌冤家