论感恩节餐桌上吃货的福利

【 每日热点】11月本无国定假日，假期不够，那就西洋节日来凑！刚刚过去的西方“鬼节”余温还未散去，“感恩节”的热风悄悄预热。

提到感恩节，那就不得不说起*鸡，作为西方**美食的代表之一，更作为感恩节的标志性食物，离开了欧美地区仿佛散了那抹历史色彩。

感恩节吃*鸡的由来

感恩节节日大餐里，除了*腿、甘薯、蔬菜、印第安干布丁、南瓜饼、鸡尾酒之外，似乎*鸡更具代表性。

美国人一年中*重视的一餐就是感恩节的晚宴。美国是一个快节奏生活的国家，平时吃的不会很隆重，但在感恩节的夜晚，家家户户都“大办筵席”，在餐桌上，每个家庭*鸡和南瓜饼都是必备的，感恩节也被称为“*鸡节”。

传说，1620年，英国一批主张改革的清**退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。清**们不堪受辱，逃到荷兰，风餐露宿，生活十分艰苦，9月初，**们打算渡轮流亡美国，在波涛汹涌的大海中漂泊到了美国东海岸，那是一片未开垦的荒地，却有着许多*鸡。此时当地的印第安人雪中送炭，帮助他们建立了自己的新家园。这些应该清**们为了感激“救命之恩”，将猎获的*鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，那天正是11月第四个星期四。此后，他们每年都进行感恩活动，便沿袭下来。

西方感恩节：特别的*鸡做法

不论是欧洲人还是美国人，他们吃*鸡时只有一种特殊做法，熏烤。它需要整只*鸡进行熏烤，将鸡身烤成深棕色，肚子里填上许多好吃的，如碎面包，以面包作填料以吸收从中流出来的汁液。烧*鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为*鸡的调料。

尽管*鸡的传说真相无从考证，但我们相信这个美丽的传说更能让人懂得如何感恩。

南瓜饼：丰收的象征

南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，也是感恩节传统的美食。

秋天是个吃南瓜的好季节，除了应景，还十分营养，南瓜中含有多种维生素，蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。

南瓜有象征着丰收，富足、吉庆的寓意。

会“变聪明”红莓苔子果酱

除了*鸡、南瓜饼，感恩节还缺少了以为主角红莓苔子。

红莓苔子果酱主要是用于增加美食美味的酱料，美国人吃*鸡时使用熏烤，一只20磅左右的*鸡要烤上4个小时，直到*鸡完全熟烂了。烧*鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓苔子果酱，作为*鸡的调料。

红莓苔子果里面含有大量的抗氧化物，与游离的氧原子相互作用，而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的，同时降低人的记忆力。研究证实，以红莓苔子果为主食可提高记忆力。

编后语：节日本身并无国界，感恩节并不是西方同胞的专利。只是对于吃货而言，这样的文化交互更是多了一种品尝美食的机会。感恩节来临，不妨我们自己动手，感受感恩节温暖的氛围。

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