广东查获大量“问题肉”：病死猪肉用甲醛浸泡

  讯：广东“金风抽丰步履”收缴病死猪肉60多吨，官方传递日均数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西

鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售;16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒;二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监结合广东公安厅召开辟布会，发布冲击涉肉及肉成品出产经营违法犯罪勾当专项步履环境及**典型案例。案例中，不法添加犯禁物质、发卖不明来历“问题肉”，犯罪分子制假违法手段令人发指。

传递

肉成品犯罪手段

令人发指

昨日，广东省食药监局、广东省公安厅结合召开新闻发布会，传递了以冲击肉及肉成品出产经营违法犯罪勾当为*要内容的“金风抽丰步履”环境。

据介绍，该步履在2015年4月至9月之间，**冲击“加工发卖和利用败北变质、病死或死因不明等问题肉及肉成品”、“利用收受接管、过时、未经查验检疫肉原料及利用工业盐、滥用亚硝酸钠、色素等加工建造腊肉、腌肉、腊肠等肉成品”、“掺杂掺假制售冒充牛羊肉”、“发卖来历不明冷冻肉品”等四类涉肉及肉成品违法犯罪过为。

“金风抽丰”步履时代，各地公安机关和食药监部分发现、核查肉及肉成品违法犯罪线索634条，立刑事案件275起、破案230起，刑事拘留379人，拘系378人，捣毁地下窝点155处，收缴病死猪肉60多吨、问题肉及肉成品250多吨、来历不明或**私运冻肉425吨，涉案金额高达6000多万元，峻厉冲击和震慑了制假售假分子。

广东省公安厅副厅长彭会透露，当前食物违法犯罪中比力凸起的就是食物不法添加问题，包罗食物添加非食用物质甚至是犯禁物质、滥用食物添加剂、滥用农兽药等。

“问题肉”流向何方?对此，广东省食物药品监视办理局稽察局副局长邱楠介绍，从查处环境来看，问题肉发卖半径*要是“黑窝点”周边的农贸市场，此外，一些肉成品是经由过程物流，“我们已对问题肉流向追查，而且对相关产物进行查扣和监视销毁”。

有毒有害的“松香”加热后，放进猪耳朵、猪头皮进行脱毛，尔后销往市场;甲醛泡出的毒鸡脚、牛百叶等随即销往市场……“金风抽丰步履”典型案例中，“问题肉”违法犯罪手段令人发指。

甲醛案例

有毒松香来脱毛 甲醛泡出毒鸡脚

2015年5月28日，肇庆四会市食药监局法律人员对四会市南江工业园某出租屋进行查抄，发现屋内正在加工“猪头皮”，以锅煮、浸泡给“猪头皮”脱毛，并**插手不法添加物。经查明，自2014年9月1日起头，该加工厂将有毒有害、非食物原料“松香”加热后放进猪耳朵、猪头皮脱毛，制成制品后在市场上发卖，至被查获时止，共出产猪头皮制品700斤。

无*有偶，在2015年6月30日，按照摸排线索，东莞市食药监局莞城分局结合莞城公安分局对辖区内某市场的两家档口进行突击查抄时，查获鸡脚、牛百叶、鱿鱼、鹅肠等涉案食物共161.3公斤及**不法添加物2.6公斤。经查明，两家档口均从东莞的农批市场购进食物原料，运到窝点处插手不法添加物甲醛进行泡发，再将制品运到市场上出售，甚至将没卖完的食物运回窝点处继续浸泡保留，用于日后发卖。当事人在出产经营的食物中掺入非食物原料“甲醛”，已**组成出产发卖有毒有害食物罪。莞城公安分局对涉案的7名人员进行刑事拘留，此中4人已被查察机关核准拘系。

冷冻肉带口蹄疫病毒 病死猪流向多省份

2015年1月31日深夜，省食物药品监视办理局稽察局组织东莞市食物药品监管部分在东莞市大岭山某农批市场，对一辆来自广西博白县的**输送有毒有害冷冻猪肉的货车进行查抄，查获各类冷冻猪产物共计重量16.48吨。该批冻猪产物没有相关的进货单据及查验检疫证实，产物均未标示出产日期;司机夏某青弃车逃逸。东莞市食物药品***大岭山分局对该批产物进行暂扣并封存于冻库。经抽样查验，查扣的该批冻猪产物检出口蹄疫病毒、猪瘟病毒。

随后，颠末缜密侦查，在佛山市南海区和海南省、上海市等地抓获经营者粟某、司机夏某青等9名犯罪嫌疑人，捣毁出产病死猪窝点2个，查获制品冻肉29.48吨。经查，其收购、加工病死猪的窝点涉及海南、广西两省区，病死猪流向涉及广东、广西、海南、上海等省、市。今朝，9名犯罪嫌疑人已被查察院核准拘系。

问题冻肉走物流“飞”向各地

2015年8月19日晚，深圳市公安机关在福田区等地抓获**发卖有毒、有害食物的犯罪嫌疑人李某等9人，就地查获冻牛肉354块。经深圳市查验检疫局对该批冻牛肉抽样检测，该批冻牛肉含有“瘦肉精”莱克多巴胺成分。

经查，2015年8月7日至  8月19日，以李某为*犯罪团伙将含有瘦肉精的私运牛肉从福田港口带货进关，再经由过程物流公司以航空货运的形式别离向湖北、陕西、黑龙江、上海等地，发送私运冻牛肉累计11余吨。

据悉，今朝，此案被公安部作为全国集群战下发各地协查，案件正在进一步侦办中。

产销灌水私宰牛肉牟**

2015年4月30日，肇庆四会市公安机联系关系合农业、食药监、工商、畜牧等部分捣毁了位于该市城中区的出产、发卖灌水私宰牛肉窝点，抓获刘某林等7名涉案人员，缴获灌水牛肉1242余公斤、活牛15头及私宰生牛刀具、食用盐、相关资料一批。肇庆四会市公安局于当日以出产、发卖伪劣产物罪立案侦查，并对刘某林等7名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。今朝，犯罪嫌疑人刘某林等5人已被执行拘系。

食药监发布选“安心肉”指南

1.看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血黑点，甚至呈现暗红色满盈性出血，也有的会呈现红色或黄色隆起疹块。

2.闻气息。新颖猪**有鲜猪肉正常的气息;变质猪肉非论在肉的表层仍是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3.看弹性。新颖猪肉质地慎密富有弹性，用手指按压凹陷后会当即回复复兴;变质猪肉因为自身被分化严重，组织落空原有的弹性而呈现分歧水平的腐臭，用指头按压后凹陷，不单不克不及回复复兴，有时手指还可以把肉刺穿。

4.看脂肪。新颖猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常光彩。

5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。