外媒：肉成品行业面对隆冬 中国或成大救星

图片来历：英国《金融时报》网站

讯：外媒称，卫生组织(WHO)上月颁布发表培根、腊肠等加工肉成品属于致癌物。固然消费者暗示并不在意，但**癌症研究机构(IARC)的健康警告提醒**肉成品行业，消费者口胃的庞大改变已经在大大改变这一行业的面孔。

据英国《金融时报》网站11月13日报道，在发财市场，更低脂、更健康的肉类以及有机食物正成为新的消费潮水，加工肉成品和红肉的需求正在不竭削弱。

报道称，这股潮水已经囊括整个“垃圾食物”业，受影响*较着的可能是碳酸饮料行业。在美国，碳酸饮料销量已持续十年下降，反映出消费者对糖和人造甜味剂印象转差。

在英美市场，红肉消费量已多年持平或下降，白肉(尤其是鸡肉)的销量则一向呈上升趋向，响应了关于心脏病与高脂肪食物有关的健康警告。

欧睿信息咨询公司暗示，估计中国本年将跨越美国，成为***大的加工肉成品市场。2014年加工肉成品业同比增加3%，*要动力来自中国。

中国人的饮食习惯正在从大米蔬菜为主，敏捷改变成以肉类为主。欧睿暗示，若是纯真靠国内食物出产，中国很难养活13亿生齿，而近期中国当局颁布发表竣事一胎政策将加大这一坚苦。

报道称，中国可能成为拯救西方培根出产商的一条路子，但倡导有机和自然豢养肉类的人士暗示，另一条路子是出产更**的产物。

英河山壤协会政策总监彼得  梅尔切特暗示：“IARC的研究将所有肉类混为一谈，它假定所有牛肉都是一样的。可是人人都分辩得出，苏格兰高地上放养吃草长大的安格斯牛，和圈养的根基吃谷物饲料长大的安格斯牛，完满是两种动物。”

梅尔切特暗示，英式早餐不会消逝，“但若是人们每周只吃一次，这对他们的健康和地球会更好。”

报道称，在苏活区的这间咖啡馆里，新加坡旅客温迪点了一份全套英式蒙蒂早餐，她想借机尝一下黑布丁的味道，这是一道用猪血、凡是还有燕麦制成的甘旨好菜。

温迪说：“这道菜很有名，所以我想尝一下，在我们国度是吃不到的。”