吃暖锅有讲究 先素后荤才健康

  讯：良多人吃暖锅时都是先吃肉，再吃海鲜、青菜等。其实，这个挨次并不是*佳选择。从健康角度出发，吃暖锅应该先素后荤，如许不仅有利于节制肉和热量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，以免加重痛风症状。吃暖锅时，不妨按照下面的挨次进食：

气候越来越冷，亲友老友围坐在暖锅旁吃上一顿，是冬日的一大享受。吃暖锅有5个特点：人数多、菜品多、进餐时候长、吃得多、酒水多。所以，我们吃暖锅也要有“讲究”，应遵循16字进餐原则———“因人而异，选择食材，先后挨次，合理放置”，如许才能达到健康吃暖锅的目标。

食材要“精挑细选”

精选食材，不是指要选价*贵的食物，而是要选择适合你的。患有高血压、高血脂的人选择肉类时，应*选海产物、精瘦肉等;痛风患者*好不要选择海产物，若是正处于痛风**期，应禁食一切肉类，并尽量削减摄入菌类和豆成品。因为这些食物中的嘌呤含量较高，而痛风是嘌呤代谢杂乱致使血尿酸生成过多，或肾脏分泌尿酸削减而导致的代谢性疾病，嘌呤在一些酶的催化下改变为尿酸，轻易导致人体尿酸异常;胆固醇高的人在选择食材时，必然要避开动物内脏，因为它们是富含胆固醇的“大户”;患有肾脏病的人，不要选择加工肉类食物，如鸡肉丸、鱼肉丸、虾饺等，此中的食盐(钠)含量较高，并且为了包管口感，这些食物在建造过程中添加了良多辅料，如酱油、糖、十三香等，这会使人在不知不觉中摄取过多的“隐形盐”，对身体造成危险。

那么，身体各项指标都正常的人，就可以随心所欲地吃暖锅吗?不是，还要考虑本身的体型，体型偏胖、体质指数跨越25的人，*好不要选择高热量食材，如肥牛、肥羊、五花肉等。这类肉的饱和脂肪含量高，食用过量轻易造成热量过剩，增添肥胖风险。

吃暖锅，讲挨次

良多人吃暖锅时都是先吃肉，再吃海鲜、青菜等。其实，这个挨次并不是*佳选择。从健康角度出发，吃暖锅应该先素后荤，如许不仅有利于节制肉和热量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，以免加重痛风症状。吃暖锅时，不妨按照下面的挨次进食：

1.绿叶蔬菜。此中富含维生素、矿物质和炊事纤维，热量较低。此外，蔬菜中含有多种有机酸、芬芳物质及叶绿素，能帮忙消化。

2.菌类。如木耳、银耳、平菇、香菇等，此中卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质含量高，无胆固醇，有润肺、清肠、加强免疫力的功能。

3.豆腐。它是通俗大豆的“升华”食材，具有丰硕的**卵白，且味甘性凉，有生津解毒的感化。

4.淀粉类食物。土豆、红薯等食物中含有大量淀粉，涮暖锅时吃些淀粉类食物，一方面能庇护肠胃，别的一方面可加强饱腹感，削减吃肉和海鲜的量，同时淀粉类食物中含有大量炊事纤维，能削减身体对脂肪和胆固醇的接收。

5.肉类。建议**在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石斑纹的牛羊肉脂肪出格多，进食量以小于250克(生重)为宜。注重肉必然要煮熟，半生不熟的肉轻易躲藏寄生虫。

痛风患者少喝汤

吃暖锅时，*好不要喝暖锅汤，也不要用其来煮面。因为，频频沸腾后的暖锅汤中，有益成分大多已被粉碎，而饱和脂肪、嘌呤等有害成分家多，这些成分可能导致肥胖、糖尿病、痛风、高血压等慢性疾病，临床上因吃暖锅而导致痛风急性**的患者也良多见。涮暖锅时候久了，汤中的亚硝酸盐会较着增添，过量的亚硝酸盐进入人体，会发生亚硝胺，轻易激发多种疾病。

别的，良多人喜好趁热吃暖锅，但持久食用烫食，会对口腔及食道造成晦气影响。人的口腔和食道黏膜凡是只能耐受50℃～60℃的温度，常吃烫食会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔疾病，还可能烫坏食管黏膜，进而形成慢性炎症。若黏膜毁伤尚未修复又遭烫伤，轻易造成黏膜浅表性溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症。