此肉非彼肉，若何杜绝肉肉们的七十二变?

讯：肉类食物为我们的炊事营养供给丰硕的卵白质，每一种肉类的营养偏**分歧，  猪肉是北方人常吃的肉食，猪肉性平味甘，富含卵白质、无机盐、脂肪、维生素等;牛肉所含卵白质的氨基酸构成比猪肉更接近我们人体需要，可以或许提高机体抗病能力;羊肉性温热、暖中补虚、补气滋阴、开胃健力。然而，当你选择了一种肉、选择了一种营养，可是却没想到肉肉还可以七十二变，我们吃到的加工肉类是否真的是响应的肉肉就如若明若暗了!

“羊肉”背后的“变”：羊肉串是良多人的*爱，媒体曝经常食用羊肉串的23岁常州女孩，呈现凝血功能障碍，牙龈出血、全身紫癜，而其血液中检测出了鼠药成分，而鸭肉、猫肉假充羊肉的新闻屡见报端。“牛肉”背后的“变”：猪肉颠末添加剂美颜变身为牛肉，媒体记者实测：添加香精后，牛肉难辨真假，更有甚者山东男人买十万元牛肉干送检，成果却没有牛肉成分。

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各类此肉非彼肉，而肉肉们的七十二变何时才能**?!莫非非要消费者亲眼目睹从一头完整的猪牛羊身上砍下来一块肉，才能真正的相信此肉是真真的此肉吗?

消费者有权领会所食用肉肉的“真身”，山东省食药监局、省公安厅等多部分已结合要求暖锅店等单元在经营场合夺目位置公示羊肉产地或来历等信息，供给夹杂肉的，应向消费者明白奉告。卓奇食物追溯平台创始人符春彦认为“当局严酷的监管共同肉类的追溯系统的应用才能从底子上**肉成品之间的假变，追溯系统让当局、企业、消费者介入才能包管企业所供给肉类信息的真实性”。若我们消费的每一块肉成品都可追溯，这块肉来自哪只牲畜，哪个养殖场，检疫是否及格等信息为消费者可见，才能吃得更安心，也**担忧碰到冒充肉!