不让超市卖肉馅能反对问题肉吗？

广东食物追溯 国度食药监总局发布《超市生鲜食物包装和标签标注办理规范(收罗定见稿)》，拟划定超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产物形态进行包装发卖或直接散装发卖。大部门消费者习惯到超市买现成肉馅儿，又担忧买到问题肉。“超市不得将生鲜肉预先加工成肉馅等出售”，若是能获得落实，消费者可直接看清肉馅原料，避免商家以次充好甚至将边角废料等杂肉混入。同时还可以避免提前绞的肉馅被污染的可能。(京华时报)

可是，划定不得将生鲜肉预先剁成肉馅发卖，能规避生鲜肉类加工中的食物平安风险吗?就算是在超市采办就地绞成的肉馅，其原料是否**平安，消费者仅凭肉眼也无法分辨，更况且一些商家可能经由过程手段加强生鲜肉的感观来蒙蔽。肉类食物平安，并不因为是剁碎的仍是整块的这些形态，而是监管的问题。禁止预制肉馅，目标无疑是善意的，既可避免以次充好，也解除疑虑，进而晋升公家对食物平安的决定信念。可是，让公众“目测”肉馅平安，只不外是自我抚慰而已，至于肉馅是否平安，仍是一笔糊涂账。

新的食安法中提出了追溯系统的扶植，追溯可以涵盖从食物原料到制品以及成为商品的全过程，形成无缝监管。小编认为，与其肉馅建造可视化不如食物可溯化，监管部分与其禁止，不如强力奉行食物的可追溯。消费者利用手机扫一扫食物包装上的“食物追溯二维码”，二维码自力ID身份信息让每个产物拥有并世**的“身份证”，消费者对所采办的产物的原料来历、出产日期及加工和物流等的全过程信息都一目了然。消费者在采办肉品时扫一扫上面的二维码可以看到肉馅建造人、原料肉成分、来历等。

卓奇科技打造的第三方食物追溯平台不仅是企业和消费者之间的互动，也可以让当局随时进行监管，包管企业向消费者供给的追溯信息真实靠得住，相信有了质量监视部分的监管，问题肉定会无处藏身!