广州分站
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还有不到一个月就春节了,琳琅满目的特色年货目前已陆续入市。干果和糖果等副食品一向是年货中的**品类,随着年关将近,这些年货也逐渐进入了销售旺季。今年它们的行情如何?
■记者 庞倩影 实习生 冯嘉琦 林丽婷
批发市场
今年销售旺季缩短半个多月
记者日前走访了广州*大的干果批发市场一德路年货一条街,对其中的十余家干果糖果批发行进行走访,发现这里客流量大,店铺生意非常兴旺。在走访中,记者对比发现,每家店铺的干果基本都包括国产和进口两种,每家的干果价格相差不大。“干果去年销量下滑了起码30%!”广州市食品商会郭益群会长称。由于**手的采购进货源头就少了三成,所以销量不容乐观。其中,进口干果因为有时间限制(报关手续时间较久),所以进货批次也减少了。
据了解,一德路的商家干货来源分为国内和进口,如国内主要集中在新疆,而进口则主要集中在美国加州和澳大利亚。作为全国*大的干果批发市场,来一德路进货的商家来自全国各地,所以依赖于出口的一部分销量会直接受到影响。此外,干果业比往年缩短了半个月到一个月的旺季。按照惯例,每年12月1日就进入旺季,然而今年却推迟到12月28日。糖果销量旺季同样缩短,集中在年前半个月。
而糖果作为年货市场争*的重要板块,记者在走访糖果批发零售店时发现,与干果不同的是,糖果品类的价格跨度并不大。如德隆行的散装普通糖果15-25元/斤,普通巧克力25元/斤,*贵的德芙60元/斤。**告诉记者,德芙贵主要是**效应,街坊买得比较多的其实还是25元/斤的巧克力,“吃起来和德芙差不多”。正隆行的店**则告诉记者,糖果价格基本在20元/斤左右,感叹“今年生意难做”。
大型超市
价格透明化,进价与往年持平
记者随后来到各大超市走访,天河城永旺超市表示1月12号才铺货,13日正式推出。店员称,由于在此消费的人群消费比较**,永旺只售卖包装好(即有严格的日期批次)的产品,所以在永旺没有散装的糖果和干果。在谈及去年和今年的价格差异时,店员称,今年不会比去年贵很多。而华景新城的华润万家则推出了万家春节年货品鉴会,但和一德路批发零售店的价格有较大出入。
广州市食品商会会长郭益群指出,今年的干果糖果年前涨价机会渺茫,其中核桃价格不涨反跌,进价降幅*大。比如,去年进价约840元的偏**开心果9.8公斤装,今年约800元,降了5%,但是零售价持平。“由于买的人数趋近饱和稳固和产量剩余,核桃价格降的*多,14元一斤降到11元一斤。”而腰果、杏仁、花生、瓜子进价则与往年持平。
“干果未来的利润空间将越来越小。”郭益群推测,“一德路大多做熟客生意,但今年熟客回买量少了,销量自然少了。现在贵在人工,加工成本高、原材料持平、卖出来又降价,利润越来越少。”中国食品商务研究院研究员**蓬则指出,因为干果行业价格在网络时代下已非常透明化,所以没有办法抬高价格。整个利润也偏薄,大企业主要靠规模,小企业主要靠价格来作为他们的一个利器。
*占年货市场,拼了!
▲糖果厂家为销路脑洞大开
近年来,糖果市场需求处于缓慢上升趋势,增长率呈下降趋势。据欧睿信息2014年数据显示,糖果市场品牌众多,产业规模达到584亿元。值得注意的是,糖果的**年人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.7公斤,因此我国糖果市场仍具有巨大的发展潜力。糖果市场主要有徐福记、阿尔卑斯、旺旺、雅克、金丝猴、大白兔等竞争者,其中徐福记作为市场领导品牌,占约6.8%的市场份额。在不景气的背景下,厂家大开脑洞。
★嘉顿
嘉顿不但在消费者熟悉的商超立起堆头满足家庭型采购,还开始瞄准单位福利发放和商务需求,用团购的形式为单位采购提供丰富规格的产品礼包。而对那些足不出户的“御宅族”,嘉顿也通过电商平台让他们动动手指就能收到限量版主题礼包。嘉顿今年还为消费者搭配猴年公仔、时尚保温杯等应节的礼品,更是吸引了年轻消费者的关注与购买。
★徐福记
酥心糖作为传统年糖,也是徐福记布局年货市场的重中之重。徐福记相关负责人说:“徐福记酥心糖一直以来都有12层糖皮包裹馅料,层次感丰富,是徐福记在年货市场主打的产品之一。”“细究年糖整体完成反转,其中不难发现,真正的节庆年糖仍在下降,而休闲年糖和节庆饼点却扮演着救世主的角色。它们的增长弥补了节庆年糖下滑的份额。”徐福记负责人表示,这也为徐福记2016年新年糖战役找到了发力点。徐福记新年糖全新推出麦谷乐礼盒,迎合**化及健康诉求的市场趋势。
专家说法
线上电商冲击 对食品业冲击有限
面对庞大的年货消费蛋糕,电商早已摩拳擦掌,无论是京东、淘宝还是苏宁易购等,其网页均已提前“飘红”。记者登录京东发现,以“京东超市年货街”为主题的红底页面颇为温馨,食品满199元减100元等折扣也让人心动。苏宁易购的超级年货节“一路省到家,20亿元红包任性*”。淘宝手机客户端主页的阿里年货节则从各省份的特色年货着手吸引着消费者。
在一德路上已经线上经营玖健食品运营的陈立宪接受采访时坦言:“虽然妙享时刻在京东商城主推的红衣核桃是特色,但线上生意并不好做,特别是对于刚刚转型的线下为主、线上为辅的商家来说,价格方面毫无优势。”
广州市食品商会郭益群会长则指出:“电商冲击是有,但在食品行业比例不大。因为食品属于有时间性和选择性的。拿年货来说,其价值低,加上物流费用可能贵过亲身去买。而且采购年货是快乐的体验,网购很难代替。”郭益群分析认为,送红包返利等并没有实际意图,只是作为一种噱头捆绑消费者。
记者了解到,为了鼓励大学生创业和帮助没有网络经验的**线上经营,一个电商平台将在2月份上线。据透露,为了帮助中小企业转型,政府组织了相关培训并和相关电商平台(京东、苏宁易购)合作,给予每间商户12000元的资金支持。但其称力度还是不够,希望政府能够更加重视中小企业的转型之路,给予更多实质性的帮助。
