“西式饮食”损肝脏 降糖降脂可修复

广东食物追溯讯 美国研究人员认定，“西式饮食”会对肝脏造成纤维化等毁伤，但这种毁伤可以部门逆转，关头是要削减食糖摄入与降低脂肪。

俄勒冈大学研究人员将“西式饮食”界说为美国等发财国度日常饮食，以高脂、高糖和高胆固醇为特征。他们在《科学公共藏书楼·综合》上颁**文说，常见的西式饮食可能带来大规模肝脏纤维化，表示为肝脏器官瘢痕、肝功能毁伤，甚至诱发癌变。

在美国，与酒精摄入无关的脂肪性肝病发病率正呈上升趋向，涉及10%至35%成年人和越来越多儿童;而在肥胖症和非胰岛素依靠型糖尿病患者中，跨越60%呈现这种病症。

研究人员在动物尝试中发现，饮食中降低脂肪和胆固醇摄入，有助于减轻体重和改善新陈代谢，继而改善肝脏健康，但若是不削减糖的摄入量，肝脏**结果有限。

论文**作者、博士研究生凯莉·莱特尔介绍说，他们曾测验考试以低脂肪食物减轻体重来应对肝毁伤问题，但后来发现，不少“低脂”食物为让口感好一些，含糖量相对较高。

是以，研究人员把尝试小鼠分成两组，*初都以“西式饮食”喂养，随后都改换成低脂肪和低胆固醇饮食，不同在于：此中一组维持与“西式饮食”相当的含糖量，别的一组则削减含糖量。

成果显示，两组尝试鼠体重和健康状况都有改善，但含糖量不变的那一组与对照组比拟，肝组织炎症、氧化应激和纤维化比例较着较高。

医学界曾经认为肝脏纤维化不成逆转，但新研究确认，调整饮食并消弭外部诱因，肝脏所受毁伤至少可以部门逆转。

研究人员据此建议，要想更显著地**肝脏健康，必需削减食糖摄入、优化饮食，而且增强熬炼。他们会进一步研究是否可以融合多种手段来实现肝脏纤维化患者的周全康复。