暗中摒挡新发现 在家养面包虫吃

凯塔琳娜·恩格和茱莉亚·凯辛格展示她们建造的虫豸美食。

虫豸沙拉。

虫豸蛋糕。

广东食物追溯讯 对于良多人来说，餐桌上呈现一盘新颖的虫豸可能是无法想象的。但对于两位奥地利年青创业者来说，这盘虫子代表着一场“可以拯救地球的食物革命”。

据法国媒体18日报道，奥地利两位年青女子，发现了一台“生虫机”，经由过程这台机械，人们在厨房就可以轻松地养殖虫豸来吃，源源不竭地摄取丰硕的卵白质。

每周可产一斤食用面包虫

据报道，在奥地利维也纳一个品尝和众筹会上，现年25岁的凯塔琳娜·恩格和现年28岁的茱莉亚·凯辛格向人们展示她们发现的“生虫机”以及虫豸美食。

“利用这台机械，人们每周可以养殖出200克至500克的面包虫。”恩格说，“你可以把这些虫子放在冰箱里冷冻保留，想吃的时辰就拿出来，烹调体例和其他任何一种肉类一样，可以水煮、烤、做成肉饼或者意粉的肉酱汁。”

据报道，这台白色的“生虫机”被取名为“蜂巢”，体积比一般的电热水瓶大一些，可以放在桌面。“生虫机”由七八层格子构成，*下面是一个盘子。机械里还有一层叫“爱巢”，虫子在里面交配后，产下的虫卵会失落到下一层。在设置好合适的温度和湿度下，虫子在这些格子里完成从卵长成成虫的过程，失落到*下面的“丰收盘”里供取用。

恩格说：“我们的团队工作人员几乎天天都吃‘生虫机’出产出来的虫。”她还向现场观众展示各类虫虫好菜，包罗松脆烤虫点缀的希腊沙拉、虫子肉丸，甚至虫子巧克力蛋糕。

**至少20亿人吃虫

固然良多人对虫豸作食物的做法敬而远之，可是人类食用虫豸却具稀有万年的汗青。至今，在亚洲、非洲、拉丁美洲和大洋洲良多国度，虫豸仍是本地公众的日常食物。

在欧洲，古罗马和古希腊人都吃虫，亚里士多德就很爱吃蝉蛹。一些欧洲闻名的奶酪，像法国的mimolette奶酪，还有意大利的蛆虫奶酪，就是用虫豸制成或者直接含虫。

结合国食物和农业组织估量，**至少有20亿人把虫豸看成传统饮食的一部门，而世界各地供人类食用的虫豸跨越1900种。该组织在2013年认可虫豸无论是作为人类仍是牲畜食物都“具有庞大成长潜力”，但该组织也警告称食用虫豸的平安性还需要更多查询拜访验证。

“生虫机”

售499美元

恩格则暗示，她们出产的面包虫所含卵白质和牛肉一样，维生素B12比鸡蛋还多，纤维比西蓝花还多。

有试过虫豸菜的食评家暗示，这些虫豸食物尝起来有些像坚果一样香脆，有些像蘑菇一样润滑，但味道“没有很出格”。据报道，“生虫机”售价为499美元(约合3282元人民币)，今朝已经收到200张订单。

欧美鼓起

“虫虫餐馆”

近年来，欧洲和北美起头呈现一些以虫豸菜肴为主题的“虫虫餐馆”，甲由、蟋蟀、蝎子和蜘蛛等虫豸都成为食材，做出盐醋蟋蟀或蜘蛛棒棒糖等“暗中摒挡”，吸引了一些斗胆的门客帮衬。

恩格暗示，在地球生齿不竭增加的景象下，和传统的农场肉类比拟，虫豸是一种更不变的卵白质来历。“出产可食用虫豸所需要的地盘只是牛肉的十分之一，所需的饲料只是牛肉的四分之一。”