互联网餐饮PK传统饭馆 “订制”大年夜饭体验新“年味儿”

昨天，人们正在年货小商品市场选购“猴生肖”饰品。进入腊月以来，怀柔区下元小商品市场“年货一条街”红红**，琳琅满目。 本报特约摄影 卜向东

“本年大年夜饭怎么吃?”春节临近，不少人起头为这一年中*主要的一顿饭发愁。在家做大年夜饭，采购食材、下厨做菜太繁琐;但去饭馆一桌难求还吃不结壮，也让人头疼。

眼下，不少互联网餐饮瞄上了大年夜饭市场，纷纷推出各具特色的大年夜饭“订制”办事，从食材、半制品供给，到厨师上门的多样化选择，可以让消费者不那么辛劳地在家筹办就可享用丰厚的大年夜饭。

***大年夜饭已难排上号

大年夜饭是每年春节的大事。在传统餐饮***吃大年夜饭，本年依然很是受消费者接待。记者领会到，同和居饭庄仅剩大年节当晚7点至9点的大年夜饭。大年夜饭套餐价*与客岁大致持平，从2488元到4000多元不等。

曲园酒楼大年夜饭预定更紧俏。今朝大年节当天算夜饭已经**，大年头一到初三的包间也被预定一空。这家店推出了1500元到3000元的大年夜饭套餐。以1500元为例，套餐包含10热菜6凉菜，多为店里的特色菜。

*爆的大年夜饭市场背后，倒是难以捧场的用户体验。因为大年夜饭市场需求过分兴旺，良多饭馆都对大年夜饭就餐时长有要求，一些用户无奈只能吃翻台大年夜饭。时候紧，难以尽兴，更没有家中团聚的温馨感，这是不少消费者对大年节外出就餐的挂念。

互联网带来大年夜饭新体验

传统饭馆的大年夜饭缺憾，给了互联网商家涉足大年夜饭市场的好机缘。

半制品大年夜饭，食材新颖健康，配送实时便捷，既有价*优势，又能在家营造年味儿，如许的新服法起头吸引越来越多的用户。

味库是一家生鲜半制品净菜平台，本年起头试水大年夜饭。味库经由过程与程府宴、同和居、东来顺等餐饮商家合作，推出了半制品大年夜饭套餐。数十款套餐价*从几百元到上千元都有。借助味库的配送平台，用户在收到半制品大年夜饭后，只需简单烹调一下，就可以轻松获得一桌丰厚的大年夜饭。青年菜君也是一家以售卖半制品净菜为主的O2O企业。本年他们针对北京地域的用户，初次推出了3款大年夜饭半制品套餐，套餐价位从688元到1088元不等。

还有一些商家推出了更为殷勤的订做大年夜饭办事——大厨+食材。爱大厨是一家供给专业厨师上门办事的平台。用户只需下单选择套餐和大厨上门时候，到了订单日，配送团队就会提前将所需食材送达，厨师也会上门供给现场建造办事。针对大年夜饭特点，爱大厨在北京地域推出了6套菜单，价*从1888元到9999元不等。

中等价位*受消费者青睐

大年夜饭吃的是一种空气和团聚的感受。记者发现，餐饮商家推出的系列套餐中，中等价位套餐仍*受消费者接待。

传统***的大年夜饭套餐价*从一千多到三四千元不等，但大部门消费者仍是更青睐标价在一两千元的套餐，既能吃得实惠，还不失面子。

爱大厨上门订做大年夜饭的中等价位也深受消费者青睐。今朝预定**的是合用于8到10人的“合座吉庆”套餐，标价1888元，包含8道热菜、4道凉菜和主食，此中有老北京蒜肠、老北京酱肘子等深受人们喜爱的传统菜品。

微信公家号“一大口美食榜”，则与眉州东坡酒楼、淮扬府、大董、健壹第宅结合推出大年夜饭套餐，标价从2888元到9999元不等。尽管每份套餐菜品设计都十分精巧，但相较而言，公共餐饮品牌的套餐，因为价*亲民，对消费者更具吸引力。