三只松鼠瓜子甜美素含量超标 代工模式现隐忧

广东食物追溯讯 近日，有媒体称，将三只松鼠等品牌的瓜子送交第三方检测机构检测，成果显示三只松鼠奶油味瓜子(批次为SS2015120122350134819)被检出甜美素含量超标。甜美素含量现实检出值6.7g/kg，高于划定的6.0g/kg。此事务发生近一个月内，三只松鼠官方一向没有发声。

3月1日，三只松鼠CEO章燎原接管《**财经日报》记者*家专访时暗示：“不发声是害怕工作被恶意炒作，我们更但愿经由过程静心做好产物和办事来获得消费者理解。”

对于一向自称食物平安把控*严的食物企业之一的三只松鼠为何会被曝出食物平安问题，章燎原暗示：“既理解也不睬解。”

被指微量超标

按照相关媒体发布的送检成果，三只松鼠奶油味瓜子甜美素微量超标，国标是6.0g/kg，三只松鼠则是6.7g/kg。固然超标量并不算多，但若是检测成果属实，三只松鼠无疑将承担相关瓜子产物检测不及格的责任。

对此，章燎原向记者暗示，如许的检测成果我们既理解也不睬解。理解是因为无论是当局、媒体仍是其他机构，对三只松鼠进行监视我们都暗示接待与理解，同时今朝中国的食物情况下，谁也无法**食物平安问题的存在。而不睬解则是三只松鼠在食物平安上做了这么多尽力后为何还会呈现这种环境。

章燎原弥补道：“事实上，我们将响应批次产物送芜湖市产物质量监视查验所送检后，并未发现有超标。是以，对于相关媒体发布的呈现检测超标的成果我们尚不睬解。”

对于此次甜美素超标的原因，章燎原暗示，起*，检测方式纷歧样可能会导致分歧的成果;其次，坚果炒货传统工艺中拌料不均也可能导致如许的环境发生。

甜美素是一种食物中常用的添加剂。“若是持久、大量食用过多的甜美素，会给身体带来必然的肝脏和神经系统风险。”华南理工大学食物学院传授陈中接管媒体采访时暗示。

三只松鼠奶油味瓜子事务被曝光后，三只松鼠相关产物曾下架。对此，章燎原暗示：“下架是因为三只松鼠公司考虑到可能存在的风险，自动下架处置，等检测成果及格后，我们将相关产物从头**上架，同时，我们将相关媒体送检产物的同批次所有产物都进行了销毁。这并不是因为我们认为产物有问题，只是为了避免平安隐患。”

一位坚果炒货企业相关负责人暗示：“对于检测方非食物平安主管部分值得商榷，固然媒体有监视责任，但没有官方委任，不免会有偏颇，出格是涉及食物检测方面更需要谨严。当然，不管若何，食物企业必需把食物平安放在**位置，对于市场呈现的任何质疑声音都需要谨严看待。

代工之祸?

2012年开办至今不到四年，三只松鼠凭借代工模式、自建的品牌质量管控系统以及怪异的互联网思维，客岁实现年发卖额20亿元以上。

对三只松鼠此次**的食物**危机，中投参谋食物行业研究员梁铭宣对本报记者暗示：”三只松鼠在不到四年内做到了数十亿发卖额，无疑是国内成长*快的坚果品牌，此次三只松鼠被检测出瓜子甜美素超标若是属实，那么可能的原因就是因为成长太快而办理不克不及实时跟进。此外，三只松鼠还推出松鼠小贱、松鼠小美子品牌，进入茶叶和花茶范畴，不解除因为多元化成长而分离企业精神，导致办理呈现缝隙。“

一位坚果炒货行业从业人士坦言：”三只松鼠的产物都是OEM(代工)的，品质**以驻厂或批次抽检也不克不及达到100%节制，三只松鼠自己应该不会决心违规，OEM厂商是否严酷遵守三只松鼠的产物尺度简直值得其正视。“梁铭宣也暗示，食物代工能让企业在短时候内规模敏捷扩大，但这种贴牌出产的模式中，企业对产物质量的把控力较弱，平安隐患较高。

对此，章燎原暗示：”企业快和慢并不代表我们存在问题，我们固然成长了良多品类，但每一步都做了充实的筹办，出格在食物平安上，三只松鼠做了很大的尽力，质量办理采用的是成立环绕食物平安、品质的全段数据链平台和本能机能化办理平台体例进行的，经由过程对证量数据进行收集阐发并成立倒逼改善系统，为消费者供给**的产物，做好主人、物流、工场、松鼠伙伴的毗连。“

章燎原强调：”我们是今朝行业内检测环节投入*大的企业，我们还成立了食物平安研究院、松鼠云质量系统，经由过程质量大数据的阐发，可实现终端质量问题的追根溯源，质量问题解决历程及时可视化，食物质量平安预警，同时将云质量系统植入上游供给商出产环节，从**上削减食物质量平安问题。下一步我们要争夺做到全品类、全批次、全项目检测。“

章燎原曾总结了三只松鼠的几种死法：”*大的风险是食物平安，这里面不解除存在一些媒体过度炒作等身分影响，我也认为，导致食物平安的风险在中国没有人能**地解决，可是我但愿用互联网信息化、数据**解决，这需要过程。“