黑芝麻泡出“墨水”染色了？超市：黑芝麻浸泡水中发生褪色正常

广东食物追溯讯 黑芝麻是家庭常见的食物原料，但想要采办到“纯自然”的黑芝麻，还得有点小技巧。比来，市民张密斯就因黑芝麻惹了烦苦衷。

日前，张密斯在城南某超市采办了一斤黑芝麻。当天晚上，她将黑芝麻稍作清洗后浸泡在清水中，筹算第二天早上做芝麻糊用，没想到第二天却发现浸泡黑芝麻的水酿成“墨汁”色。看到这一气象，张密斯傻眼了，便给县市场***12315中间打了德律风，请求帮忙。

大致领会环境后，12315中间工作人员伴随张密斯来到超市进一步领会环境。超市方诠释说，黑芝麻浸泡水中发生褪色是比力正常的现象，像张密斯长时候浸泡褪色会加倍严重，颜色也会更深。随后，在工作人员的要求下，超市方供给了进货单据申明进货环境，并就地**若是存在质量问题，他们负责妥帖处置。同时，在三方配合见证下，超市方依工作人员的建议，对在售的黑芝麻就地做了尝试，将在售的黑芝麻浸泡于清亮的自来水中，发现刚起头水由无色酿成了褐色，时候越久颜色有所加深，但未呈现张密斯所说的像“墨汁”一样的环境。

针对张密斯所担忧的黑芝麻是否颠末染色的问题，工作人员又专门讲解了快速分辨技巧，并对超市在售的黑芝麻进行了抽样。工作人员暗示，到底是否染了色，他们将实时把样品送往检测中间进行查验，尽早给张密斯对劲回答。

同时，工作人员也提醒消费者，买黑芝麻前可以将手稍微潮湿后，把黑芝麻轻轻揉搓，查看是否褪色严重，手指是否变黑，一般来说，染色的黑芝麻手指会变黑比力严重。将生黑芝麻浸泡水中，未染色的黑芝麻不会敏捷褪色，颠末一段时候浸泡一般是褐色，浸泡时候越长，颜色会越深。也可以查看穿碎的黑芝麻种子的断口，黑芝麻种仁为白色，未经染色，断口处就不会酿成黑色。或者闻闻气息，黑芝麻有股芝麻香味，若是被染色可能存在异味。