朋友圈里说告别吃货劝回陈添记

　　“邀您来品*后一味陈添记”文章刷爆朋友圈后又删除　　**称后继无人萌生退意 与公众号是合作不是炒作　　昨日一则广州***陈添记**的消息刷爆朋友圈。记者早上来到宝华路十五甫三巷陈添记的店面前，发现不少街坊亦闻讯赶到，食“*后一盒陈添记鱼皮”。街坊说，食的是一份情怀，食的是广州味道。　　究竟在广州西关已超过30年的陈添记是否真的要结业？**明叔称：“是有想结业的念头，预计过完年做完庙会就结业，但亦希望有接班人传承下去”。　　对于网上反映与公众号联合炒作的传闻，明叔称：“那个公众号是我朋友做的。我们之间有合作，但我以人格担保没有利益输送。结业确实是我的意思，他们表达得稍微过了。”　　文/广州日报记者陆建銮、曾卫康（署名除外）昨日，有吃货因为看了关于陈添记的**文章前来帮衬。

昨日下午，该公众号删除了关于陈添记的文章。　　萌生退意：　　后代无人传承 厌倦恶性竞争　　自上世纪70年代在从桂路口开店，到搬来宝华路十五甫三巷，陈添记已经走过30多个年头，成为名满广州的小食店。陈添记现在工作日每天能卖300多盒鱼皮，周末可卖过千盒，店面**，平均每日营业额几千元。“我今年60岁，想退休了。陈添记也跟人一样，总有去的那天。”**明叔自成年以来，一直坚持每天到店铺工作，“自己动手可以**鱼皮和粥的品质。”从父亲处传承陈添记后，明叔不敢懈怠。“1979年，陈添记一份鱼皮卖5元，那时鱼皮真是**品。如今，陈添记鱼皮卖22元一份，已成街坊小食。”明叔不禁唏嘘，鱼皮涨价赶不上物价。虽然，陈添记不能让他发达，但他很满足，满足于为街坊提供这份广州味道的成就感。“可惜，我的后代没有一个愿意继承陈添记。”明叔有一个30岁的女儿及一个侄子，本来是陈添记第三代传承的希望，“我3年前就跟他们讲过我要退休，希望他们来接班，但他们当我随口说说。找不到接班人，我只好明年将陈添记结业。”对于“结业”一说，明叔十分明确是他的想法，且多次跟亲戚朋友表达过。　　此外，明叔对无尽的恶性竞争感到厌倦。2011年，与陈添记仅一墙之隔的食品店大肆做起鱼皮生意，从此两家店多次因为“太阳伞”遮挡招牌、恶性拉客等问题闹矛盾。
　　现场：闻听要结业 街坊来帮衬　　昨日，各路吃货涌到位于陈添记打算吃“*后一盒鱼皮”。上午10时许，记者在现场看到，位于第十五甫三街的老店前就人头涌动，甚至有街坊排队一个小时。“女儿爱吃鱼皮，总觉得肯定有机会再去吃，谁知道竟然要关张？”市民林姨告诉记者，自己特意一早从黄埔赶来，只为打包带走几份鱼皮。邱阿姨就是看到朋友圈后，以为陈添记要结业，昨天一早带着80多岁的老母亲从桂花岗赶过来帮衬的。她来到才知道，虚惊一场，“细细个就来吃啦，老广州才知道这里。”   （广州日报记者杜萌）
　　承认：与公众号合作 但否认“炒作”　　陈添记结业的消息，*早是出自一个讲美食的**公众号，它打的标题是“陈添记**广州，请你吃一碗*后的陈添记鱼皮。”该文章通篇诉说情怀，力推12月30日到陈添记免费吃鱼皮**广州的活动，内文无一字明确说陈添记要结业，但“**”等词语，诱导读者往这个方向理解。网上有很多质疑陈添记联合公众号炒作的声音，并非真的“结业”。　　对此，明叔明确回应称，“公众号是我一个朋友在做的，结业确实是我的意思，但他们的表述稍微有些过。”至于免费吃鱼皮的活动，明叔说：“我们确实有这个合作，但现在反响太大，来的人差点都把路给堵了，我会跟他们商量是否还继续合作该活动。”对于“炒作”一词，明叔坚决否认：“我承认有合作，但真的不是炒作，我们两家没有利益输送，这点我可以以人格做担保。”
　　呼唤:找接班人传承 明叔想收徒弟　　从商业的角度，陈添记没有结业的理由。其实，记者从明叔的言谈之间，亦发现他并非真的希望陈添记就这样结业了，而是希望通过这种方式引起关注，呼唤接班人。　　昨日中午，明叔的女儿映华也赶到老店。明叔拉着女儿的手，和市民在“陈添记”的牌匾下一一合照，让女儿感受街坊的热情。看到此情此景，女儿映华也不由动容。女儿向记者表示，她也打算考虑下是否要接班。　　不管是后代来接班，还是收个徒弟，明叔都表达了期望：“首先要有兴趣，是真的想来做陈添记。陈添记鱼皮每一道程序，都要亲力亲为的，从选料、刀工、灼熟、助料，都有很多独到的细节。我要认真考察这个接班人是否愿意学，是否认真做。”明叔表示，如果找到合适的人选，他愿意再干两三年，亲自将接班人带好，再退休，借此将陈添记传承下去。         （广州日报记者陆建銮、曾卫康、杜萌）