清明节前抽检发现 广州烧腊档不少烧猪烧鸭违规“染色”

广东食物追溯讯 临近清明节，广州市食物药品监视办理局开展了2016年清明节前熟肉成品专项抽检，在食物出产、畅通和餐饮办事环节共计抽取样品305批次，涉及烤乳猪、烧肉、烧鸡、烧鸭、烧鹅等应节的熟肉成品。经查验，发实际物质量不及格产物25批次，什物质量不及格发现率8.2%。

此中，出产环节抽检117批次，发实际物质量不及格产物3批次，不及格项目为大肠杆菌和菌落总数。记者看到，就有叉烧、烤猪、烧鸭被检出大肠菌群、菌落总数超标。

别的，畅通环节抽检128批次，发实际物质量不及格产物22批次，不及格项目为色素。被抽检的良多烧腊档、熟食店中，不少烧鸭、盐焗鸡、白切鸡、叉烧、猪皮等都利用柠檬黄、日落黄、胭脂红等食物添加剂色素。

按照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》，将胭脂红、柠檬黄和日落黄添加到熟肉中属于超规模利用食物添加剂。

而餐饮办事环节抽检60批次全数及格。广州市食药***已对出产经营上述不及格产物的单元依法进行查处。