深圳市食物药品监管局发布了2016年第三期食物平安抽样查验成果

广东食物追溯讯 近日，深圳市食物药品***发布了2016年第三期食物平安抽样查验成果，抽检的各类食物和相关产物4250批次中，不及格样品55批次，不及格产物检出率为1.3%，发现的不及格项目*要为食物添加剂、微生物、理化指标、食物污染物、重金属、非食用物质。

记者领会到，抽检涉及978家经营主体，*要笼盖肉类、水产物、调味品、蔬菜成品、大米、面及面成品、饮用水等**食物，并在周全抽检的根本上着重对商场超市、农批农贸市场、食物批发单元、连锁餐饮、黉舍和托幼机构食堂等食物供给主渠道进行抽检。

针对不及格项目对人体造成的风险，深圳食药监局工作人员暗示，稀有据显示，致病性微生物污染的食物问题，是今朝排在**位的食物平安问题，本次抽检未发现致病菌超标环境，但部门食物中检出大肠菌群和菌落总数超标。尽管这两个指标不是影响人体健康的高风险指标，但反映出食物及食物加工情况卫生状况恶劣的状况。此中，在深圳个体商场发卖的曼可顿强化营养面包(全麦)、优丰牌枸杞葡萄沙琪玛、皋比蛋糕、香草毛巾蛋糕都检出大肠菌群或菌落总数超标。

食物污染物指非有意插手食物中，而是在出产(包罗谷物栽培、动物豢养和兽药利用)、制造、加工、调制、处置、填充、包装、运输和包藏等过程中，或是因为情况污染带入食物中的有毒有害物质。如农药或兽药残留、重金属(铅、镉、坤、汞等)和生物(自然)毒素等。抽检中，发现伴边梅、黑加仑、乌梅、糖金橘等生果成品均存在铝色淀问题，并有1批次蜜饯存在铜超标环境。铜颠末人体接收后，可很快的经由尿液及胆汁排出，毒性较小。但一次摄取大量的铜，可引起急性中毒，轻易激发代谢异常;持久摄入铜含量异常高的食物则可能引起铜的慢性中毒。

据悉，对本次抽检不及格的产物，深圳市食药监局已采纳行政节制办法，防止不及格产物进一步流入市场，涉及非食用物质的产物已实时移送公安机关，并监视经营单元依法做好索证索票工作;对外埠流入的不及格产物，该局已传递并提请本地食物平安监管部分增强泉源监管。