春天到了，挖野菜去！

广东食物追溯讯 清明事后，气温慢慢升高，春天来了!春天的夸姣不仅仅在于各类花儿争相盛开，对于吃货来说，春天里鲜嫩的野菜更有诱惑力!

吃野菜对人有必然的益处，这是因为野菜大部门发展在野外，不消化肥和农药，很自然的发展。可是野菜固然是自然发展也不宜大量食用，这是因为野菜纤维含量较高，不轻易消化。

卓奇食物追溯平台小编也想提醒野菜快乐喜爱者：挖野菜时须细心分辨，以免误食中毒;挖野菜的处所尽可能选择偏远的郊区，避免被城市垃圾污染;挖来的野菜须清洗清洁才能食用。

那么，鲜美的野菜都有哪些呢?

荠菜：荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰硕的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等摄生功能。

马齿菜：马齿菜含有丰硕的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺排泄胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、连结血糖恒定，所以对糖尿病有必然的*疗感化，又被大夫们称为餐桌上的“胰岛素”。

蒲公英：消化不良、肠胃欠好的人可以恰当吃点蒲公英，尤其适合怒*旺、*气大、消化不良及便秘者食用。

苋菜：苋菜有明目、利*细便、去寒热的功能;此外、苋菜中的铁、钙因为没有草酸的干忧，其操纵率较高，没有副感化，有利于血液的合成与再生，尤其适合贫血患者食用。