河豚鱼毒毒性相当于砒霜1250倍 东莞又有人中招 切勿贪吃

长安一对父女食用河豚鱼干中毒;市食药监部分提醒，河豚毒素耐热，一般烹饪温度无法去除

河豚鱼毒毒性相当于砒霜的1250倍

现恰是河豚中毒高发期，切勿馋嘴乱吃

广东食物追溯讯 近日，长安一对父女食用河豚鱼干中毒。东莞市食药监局暗示，每年2～5月是河豚鱼毒性*强的时辰，也是河豚鱼中毒的高发季候，市民切勿“贪一时口福，拼命食河豚”。

此刻恰是河豚中毒高发期

我国每年均有吃河豚丧命的新闻报道出来，但仍有不少人“以身试毒”。

食药监部分**说，今朝是河豚产卵季候，此时的河豚鱼皮下脂肪含量*高，肉质鲜美，每年清明节前后，河豚鱼就会“游”上餐桌，但这时辰也是河豚鱼毒性*强时节，是以是中毒的高发季候。

**诠释，河豚鱼的毒性是体内河豚毒素引起的，此中卵巢和肝脏毒性*强，其含毒量的几多，常随季候的转变而有差别，每年2～5月是卵巢发育期，毒性较强，到6～7月后，产卵期已过，卵巢萎缩，毒性亦削弱。肝脏和卵巢不异，遍及亦为春季毒性较强。

河豚毒素属于神经毒素的一种，毒性相当于砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。一只河豚体内所含的毒素，估量足以杀死三十个成年人。并且河豚毒素耐热，一般烹饪温度无法将其去除，盐腌或日晒也不克不及粉碎。

一般做法没法去除河豚毒

食药监部分提醒，河豚毒素耐热，一般烹饪温度无法将其去除，盐腌或日晒也不克不及粉碎。

河豚鱼毒素中毒的发病一般很急，症状严重，一般进食后半个小时至4个小时内就会发病。*要中毒症状表示为：初期面部潮红、头痛，先呈现消化道症状，如猛烈**、吐逆、腹痛、腹泻，继而感受神经麻木，如嘴唇、舌尖、手指麻木、刺痛，说话不清，声音嘶哑，然后呈现活动功能障碍，如手、臂、腿等处肌肉无力、身体扭捏、活动艰难，眼睑下垂、共济失调，甚至因全身麻木而瘫痪。严重者可血压下降、心动过缓、心律变态、呼吸坚苦及传导阻滞、昏倒，以至因呼吸和轮回衰竭而灭亡  。

今朝河豚鱼中毒尚无**解毒药，一旦发现上述中毒症状，应尽快去病院，用催吐、洗胃去除毒素，解毒一般采用综合对症*疗办法。若是中毒后无法立即赶到病院，可用番笕水灌胃，进行催吐洗胃，并导尿。

做到3“不” 远离河豚毒

不用费：通俗的加工、烹饪方式难以粉碎河豚毒素，一般的小餐馆、小加工场缺乏河豚鱼的相关专业常识，没有加工河豚鱼的天资，市民不要随意到排档、渔船等地食用河豚鱼，一旦发现违法经营河豚鱼的行为，应实时向本地食物药监部分举报。

不捡拾：应提高自我庇护意识，在沿海地域出格是在海滩四周不要捡拾烧毁的鱼，不要到路边或市场上买不熟悉的鱼类。碰着头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的花纹或色彩，体表无鳞，滑腻或有细刺的鱼，需细心辨别是否河豚鱼(河豚鱼一旦蒙受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球)。

不加工：有人认为只要去失落河鲀鱼有毒的头、内脏、皮，或者颠末盐腌晒干、高温蒸煮后就会无毒，这些说法都是没有科学依据的。河豚毒素作为耐酸、耐高温的动物性碱，化学性质不变，需220℃以上方可分化，一般烹饪手段包罗盐腌或日晒等都难以粉碎。即便将河豚在130℃高温下炖11个小时，也只能分化三成摆布毒素，何况一般家庭烹调远达不到这个时候和温度，所以市民*好不要自行加工食用河豚鱼。