素食主义者该若何预防贫血？

广东食物追溯讯 现代人大多都是肉食动物，几乎每顿都无肉不欢。同时，也有不少人出于健康的考虑而选择茹素。但茹素却并非一些人觉得只吃淀粉类和蔬果那么简单，若是不注重搭配，很轻易造成营养不良甚至贫血。下面我们就来看看茹素的人怎么防止贫血。

素食主义者之所以轻易贫血，*要是因为几乎所有植物性食物，包罗谷类、蔬菜、生果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等，都不是铁的杰出来历，而且都几乎不含维生素B12，而铁和维生素B12刚好对造血十分主要。

因为铁元素在合成血红卵白的过程中起着主要的感化，是以要预防贫血，起*要包管铁元素的摄入。对素食主义者而言，要有用补铁，应该多吃粗粮和坚果，并与生果蔬菜同时摄入。生果蔬菜中的维生素C可以促进对粗粮和坚果中铁的接收。

维生素B12也是造血原料之一，缺乏时会导致加倍严重的贫血，此元素根基只存在与动物性食物傍边，建议素食主义者多吃一些奶类和蛋类。

若是饮食方面无法包管这两种元素的摄入，建议素食主义者恰当服用元素弥补剂，如维生素片等。