广州：端午节前粽子抽检不及格率0.8%

讯：端午节临近，广州市食物药品***在全市组织开展了粽子食物专项抽检，查验项目包罗概况形态、光彩、微生物、硼砂、食物添加剂等。本次共计抽取样品119批次，经查验，什物质量不及格1批次，什物质量不及格产物发现率为0.8%。

抽检成果显示，郑州明珠食物有限公司出产的嘉兴粽子(五香咸肉味，750g/袋)在菌落总数和大肠菌群两项中存在超标环境，菌落总数实测*多的一次为尺度值近6倍;大肠菌群实测*多的一次为尺度值近5倍。市食药监局已要求食物经营者对抽检不及格食物采纳了下架、封存、召回等办法，防止不及格产物流入市场，并对出产经营不及格食物的单元依法进行查处。对外埠流入的不及格产物，市食药监局已传递本地食物平安监管部分。

市食药监局相关负责人介绍，大肠菌群、菌落总数是国表里通用的食物污染常用指示菌，*要用来评价食物洁净度，反映食物在出产过程中是否合适卫生要求。这些指标不及格可能是因为出产工艺、出产情况、人员卫生及包装容器节制不严等原因，同时畅通环节的运输、储存前提的质量节制也不容轻忽，它也是轻易造成产物不及格的原因之一。此外，还有可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。