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广东食物追溯讯 近日(6月8日)，市食物药品监视办理局网站发布《东莞市食物出产加工小作坊禁止出产加工食物目次听证会环境及*要定见处置综述》。
5月30日，市食物药品监视办理局组织了《东莞市食物出产加工小作坊禁止出产加工食物目次》(以下简称《禁止目次》)听证会。听证会共征集到市人大代表1人、市政协委员1人、**学者代表3人、食物出产企业代表2人、食物小作坊出产者代表3人、消费者代表5人。听证加入人对听证事项颁发了定见和建议。
听证加入人一致认为：市食物药品监视办理局充实考虑了食物平安要乞降传承东莞处所特色食物的关系，也有的认为《禁止目次》不克不及一禁了之，关头是要增强监视办理。
听证人员在充实尊敬法令律例和市场纪律，维护食物平安和人民群众底子好处的根本上，经由过程现场的陈述、会商、申辩和总结，初步形成以下处置定见：
定见建议：建议在我市许可小作坊出产加工的鱼糜成品食物目次中，增添水乡地域传统建造和食用的鱼包。因为加工该鱼包手工操作多，大型工场难于出产。
处置定见：传统鱼包属于当地传统特色，传统手工建造，风险可控，可以考虑不列入《禁止目次》。
定见建议：建议在我市许可小作坊出产加工的热加工糕点食物目次中，增添糯米鸡类食物。因为加工糯米鸡类食物的工艺与加工粽子类食物相似，食物平安风险相当，但糯米鸡类食物比粽子类食物营养更平衡合理。
处置定见：糯米鸡的出产工艺与加工粽子类食物相似，食物平安风险相当，可以考虑不列入《禁止目次》。
定见建议：建议在我市许可小作坊出产加工的腌腊肉成品食物目次中，增添具有东莞传统特色的东莞腊肠。东莞腊肠是我市*为传统、*为高傲、*为驰誉、*受市民接待和信赖的食物。为保留和成长我市传统特色食物、知足我市市民的日常糊口需乞降我市市民就业创业需要，建议许可小作坊出产加东西有东莞传统特色的东莞腊肠。
处置定见：今朝东莞一些腊肠出产企业都是从小作坊的形式成长起来的，且本市已无小作坊腊肠出产单元，已获得食物出产许可证的出产企业完**够知足市场需求。若是再许可小作坊出产加工腊肠，不合适转型进级大情况的需要，是维护食物平安的倒退。同时，小作坊对于原料的风险不成控，应该禁止。
定见建议：建议对在我市许可小作坊出产加工的食物，明白其发卖体例和发卖对象。
处置定见：《广东省食物出产加工小作坊和食物摊贩办理条例》第十二条第三款划定：“食物小作坊向商场超市、集体食堂和大型餐饮办事企业发卖出产的食物，该当供给挂号证和食物查验及格证实文件。”《广东省食物药品监视办理局食物出产加工小作坊挂号办理法子》第五条第二款划定：“食物小作坊的食物不得在网上发卖。”
定见建议：《禁止目次》的项目太多，影响了市民对食物多样性的要求，对市民的糊口会带来不便利。小作坊的从业人员较多，若是一禁了之，会造成部门人员赋闲和美食流失。
处置定见：食物的业态形式浩繁，除了出产企业和小作坊外，还有餐饮、小摊贩、现制现售、中心厨房等多种经营形式，如奶茶、豆乳等市民常用的食物**可以以餐饮等业态存在。食物小作坊是浩繁食物业态的此中一种，是食物工业化出产的弥补形式，《禁止目次》划定小作坊禁止出产加工的食物，可以以食物工业化出产的形式出产，也可以经由过程餐饮办事等现制现售等形式呈现，不会影响市民对食物多样性的需求。
定见建议：对于东莞的传统特色食物，建议划定许可出产加工的特定镇街或季候，以降低食物平安风险。如对于道滘粽子，建议明白划定该食物只能在响应的镇街做。
处置定见：要充实尊敬市场纪律，市场可以或许自行调整的，监管部分不该该过多干涉干与。小作坊经营者愿意在我市何地、何时出产加工食物，可由小作坊经营者依据市场纪律自行选择。
定见建议：建议《禁止目次》考虑异地特色食物的问题，既解决新莞人的食物多样化需求，又包管食物质量平安。
处置定见：《广东省食物出产加工小作坊和食物摊贩办理条例》明白各地《禁止目次》调整的是当地区出产加工的传统、特色食物，其他地域的特色食物，其出产加工非我市《禁止目次》调整规模，可在正当合规的前提下发卖到东莞。
