广州：经营河豚3公斤 被惩罚款11万

广东食物追溯讯 近期，广州市食物药品***的法律人员在监视查抄中发现，广州某酒楼不法经营河豚(巴鱼)，遂对该公司进行立案查询拜访，并于6月12日对该公司作出以下行政惩罚：充公该公司违法所得462.4元，充公鲜河豚3.14千克，并处11万元罚款。

市食物监管法律分局副调研员刘诚在接管采访时指出，市场上呈现的巴鱼是河豚的一种，而今朝我国对河豚的监管政策是不禁止养殖，但禁止在国内的餐饮办事单元经营，也不许可国内的畅通环节发卖，是以市食药监部分依法对发卖河豚的酒楼进行了惩罚。

酒楼销售河豚68元每斤任点

“在抽查中我们发现，该酒楼河鲜池里公开发卖河豚，并挂出‘巴鱼’的招牌，售价68元/斤。”法律人员告诉记者，现场称重发现活的河豚共3.14公斤，此外经由过程查抄餐单等单据，确定了酒楼经由过程售卖河豚菜肴已获利462.4元。

法律人员暗示，《食物平安法》第三十四条**款第(十二)项有明白划定，禁止出产经营“国度为防病等特别需要明令禁止出产经营的食物”。而按照国度食物药品监管总局《关于经营河豚导致食物中毒案件行政惩罚有关事项的通知》，餐饮办事供给者经营河豚，属于经营“国度为防病等特别需要明令禁止出产经营的食物”。

按照《食物平安法》**百二十三条的划定，违法经营河豚，货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。是以，市食药监局对该酒楼经营3.14公斤河豚(餐饮菜品制品)的行为，除了充公违法所得和河豚外，并处了十一万元的罚款。

广州市食药监局提醒泛博餐饮办事供给者：在国度有关律例政策没有改变之前，经营河豚是违法的，餐饮办事单元必需要守法经营，不克不及违法经营河豚，食物药品监管部分一经发现，将依法予以峻厉的惩罚。

此外，食药监部分提醒泛博市民，如发现餐饮办事单元、食物发卖单元或者小我违法经营河豚，可拨打热线德律风12345进行举报。举报一经查实，广州市食物药品***将对举报者赐与奖励。

巴鱼属河豚类食用平安无法包管

据领会，河豚毒素是天然界非卵白质小分子自然毒素中毒力*强烈的神经毒素之一，毒力比氰化钠强1250倍，食用河豚可能会造成严重的后果，甚至会引起灭亡。其毒理感化*要表征是隔绝神经和肌肉的传导，导致血管活动神经和呼吸神经中枢麻木而引起灭亡。河豚毒性*细，与它的品种、生殖周期有关系，晚春初夏怀卵雌鱼的河豚毒性*大;从脏器来看，各部位含毒强弱的一般挨次为：卵、肝、皮、肠、胃、眼、鳃、脊髓、脾、血、精巢、肌肉。

法律人员暗示，此刻市道上有少量人工养殖的河豚(巴鱼)正在发卖，餐馆可能会挂上“巴鱼”的牌子，但现实上，巴鱼也是河豚鱼的一种，凡是为暗纹东方鲀的未成熟体。人工养殖的河豚也不克不及包管没有毒性，并且人工养殖的河豚和野生的河豚外观上很难区分。“消费者很难分清，可是作为餐饮办事供给者，不克不及够以‘不熟悉、不领会’作为违法经营的捏词”，该法律人员说。

法律人员还告诉记者，当前市场上存在野生河豚和养殖河豚，两者在外形上无较着区别，但体内所含河豚毒素含量差距较大。研究发现控毒养殖手艺确实可以或许有用节制养殖河豚体内毒素的生成、累积，但今朝尚无足够的证据证实养殖河豚(出格是河豚的卵巢、肝脏、皮肤)合适我国《食物平安法》中的食物要求“无毒无害，合适应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性风险”。若是加工河豚过程中鱼内脏所含毒素污染到鱼肌肉，轻易导致河豚毒素中毒，别的加热并不克不及有用粉碎河豚毒素。所以法律人员“一经发现有人经营河豚，会依法当即查处。”

不禁止养殖但不许可餐饮发卖

当前我国对河豚的监管政策是：不禁止河豚养殖，但不许可在国内的餐饮办事单元经营，也不许可国内的畅通环节发卖。“在国度对于河豚的监管政策调整前，国内市场仍然不许可经营河豚”，刘诚暗示，按照今朝的政策律例，餐饮办事环节经营河豚的，按《食物平安法》**百二十三条进行惩罚;食物发卖环节经营河豚的，按《食物平安法》**百二十四条进行惩罚。

固然日前农业部、国度卫计委和国度食药监总局等3部委结合发布了《关于有前提铺开养殖河豚出产经营的通知》，委托相关单元召开听证会，但河豚今朝在国内仍被禁售。2011年6月9日，国度食物药品监管总局发文，明白在国度有关政策调整前，严禁任何餐饮办事供给者加工建造鲜河豚，对经营河豚(或以其他替代名称)的行为按照违反《食物平安法》“国度为防病等特别需要明令禁止出产经营的食物”进行惩罚。2015年10月15日，国度食物药品监管总局发文《食物药品监管总局办公厅关于畅通环节是否许可发卖河豚有关问题的复函》，明白对发卖河豚应遵照《食物平安法》**百二十四条的划定予以惩罚。