“摄生粉”中药食疗要稳重

广东食物追溯讯 迩来，超市里现磨的“五谷摄生粉”备受推崇。大枣、薏仁、黑芝麻、黄瓜籽再加上百合、茯苓、山药、莲子等，放在机械里一分钟，传播鼓吹可以或许“美容美白”、“降三高”的摄生粉就磨好了。“**食疗”真的就这么简单吗?

药性搭配须合理

商家将黑芝麻、黄瓜籽、大枣、黑豆、黑米等食材摆放在透明玻璃盒子里，消费者可以按照店里推介的组合套餐进行选择，并现场磨制成粉。**暗示，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃自己都是药食同源，作为辅助性的**食物，这些搭配没有问题。但**食疗应按照药性合理搭配，并辨证施膳，因人、因地、因时而异。

“若是将**材磨成粉加在摄生粉中，对分歧体质的人来说，选择错误很可能会拔苗助长，甚至会引起身体不适。”据介绍，例如茯苓、枸杞并不适合所有人群，应在大夫指导下再增添**成分，过敏体质的消费者也要稳重选择，以免引起不适。此外，*乌、当归、五味子、葛根等也要慎用。

不宜持久“代餐” 寄望保质期

**提醒：从营养角度来说，每种食物都有其*适合的烹饪方式，不是所有食物打成粉来吃都能接收得好。“像薏仁米，其炊事纤维、维生素B等各类营养物质，经由过程水解后才*轻易被人体接收，所以煮粥、煲汤吃*好。例如葡萄籽，此中含有的原青花素要经由过程必然手艺萃掏出来人体才能接收，纯真靠打磨成粉来吃，无法获得里面的有用成分。”此外，磨粉前，所利用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。有些药食同源的食物有生熟之分，功能也是纷歧样的。“好比，生薏仁米偏于清利湿热，熟薏仁米则偏于健脾胃。”

持久食用“摄生粉”作为代餐，是否可取呢?正常人在进食过程中，经由过程充实品味食物，刺激口腔排泄消化酶将食物搅拌在一路再进入消化道，利于进入胃肠道后有用接收其营养成分。而各类“摄生粉”用开水冲后根基是糊状的，不消怎么嚼就吞下去了，贫乏与口腔中消化酶的接触，可能影响其营养成分的接收。

食材在磨粉打坏过程中，轻易受到微生物的侵袭而变质，若是保留不妥的话更是会呈现霉变、结块等现象。所以在采办时尽量少买，并尽快食用，注重密封、避光、低温保留。