广州分站
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广东食物追溯讯 “食物平安工作焦点方针只有一个，就是让群众吃得安心、吃得平安。”本周顺德区启动“2016年顺德区食物平安宣传周”，顺德区政务委员、区食安委主任关世良要求各本能机能部分将新《食物平安法》传达到食物出产经营者、从业者以及食物平安监管步队。他还指出，顺德正启动“开放**立异驱动三年步履打算”，就更要以建立设“食物平安城市”为契机，不竭提高食物平安监管经费投入和工作尺度，**推进“安心肉菜”等****工程。
若何对待顺德当前的食物平安监督工作，现阶段它已不仅仅是民生工程，更是“世界美食之都”荣耀若何维护的课题。当前区内8家食用油出产企业的出产过程及产物信息已录入追溯平台，可以让消费者明大白白消费，但诸如淡水鱼等日常耗损量大，影响更**的食物若何完成追溯系统，成为接下来急需霸占的难题。
个体企业做到追溯标签到位
上午10时，陈运来和往常一样坐在驾驶室里期待发车旌旗灯号，因为车厢后面4、5个壮汉正忙着将大桶里的新颖草鱼搬上车，他们要赶在11时之前将重达3吨的鲜鱼从伦教大洲水产批发中间运往广州的农贸市场。在这个顺德境内*大的淡水鱼批发中间里，除了有陈运来驾驶的“粤X”(顺德)派司货车外，还并排停放“粤S”(东莞)、“粤R”(清远)派司货车。
当然此刻批发中间内并不是所有商贩都在忙碌，黄改过因为只负责搬运小货车的量，这时他已经起头抽当天第5根烟了。“小货车一般就是1吨的量，周边鱼塘把鱼汇总过来后，再经由过程小货车分批运到顺德各镇街有需要的饭馆或市场。”
若是外人寄望伦教大洲水产批发中间装鲜鱼的蓝色大桶，就会发现每个桶并没有标识淡水鱼来自哪个鱼塘，做过哪些检测等食物追溯信息。“一个蓝桶可以装200斤鱼，量少的批发商就把一桶算作一个批次，我知道批发出去的每批鱼都有贴标识，但还没有看到每条鱼都有标识。”黄改过暗示，一般鱼商和鱼塘都有持久合作关系，若是出了问题，即便没贴标识，那就直接德律风追责。
“每条鱼都能贴上追溯标签此刻还做不到，这是因为鱼塘打捞起来都是按批次送到批发市场，若是鱼塘何处不贴标签，按一条鱼平均500克来计较，买卖中间天天要处置数十吨鱼，确实没有足够的人力、物力来处置。”作为大洲水产批发中间的办理方，顺德三洲农产物买卖中间负责商务的梁司理暗示，在水产批发中间，有个体企业本身出产的鱼可以做到每条淡水鱼都有追溯条码，可是价*相对会贵些。
督促试点批发单元成立标识办理
今朝佛山农地产出率已排名广东省**，这此中顺德近30万亩的农业用地，水产养殖面积占了近18万亩，水产养殖无论是经济效益仍是社会效益，都是顺德打造“现代农业”的***，为此顺德推出了鲜活水产物标识轨制。对区内生鱼实施检测及格后开具产地证实，以**上市水产物质量平安的同时能实现有用追溯。还对三洲水产物批发市场、弘顺渔场等试点企业发卖的鳜鱼、乌鳢、黄颡鱼全数实施附加标识准入，并连系顺德现实，对区内的鱼塘根基实施一塘一码，**产地追溯轨制，明白养殖户责任，以降低犯禁药的利用频率。
但时而爆出的负面动静，让顺德人不得不进一步审阅水产物追溯系统。近日在2016年广东省餐饮办事环节水产物专项抽查使命中，顺德辖区内有4家餐饮办事单元的6个批次的水产物查验不及格。
“区食物药品监视办理局已向区当局申报成立顺德区食用农产物(散装食物)平安检测系统项目，针对包罗水产物等食用农产物发卖环节**快速检测监管手段。”顺德区食物药品监视办理局副局长孔繁昌指出，在2016年广东省餐饮办事环节水产物专项抽查使命中，顺德有6个批次水产物查验不及格，不及格水产物*要从大良府又市场和容桂乐安市场购进，颠末检测*要问题是经查验隐性孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物AOZ(3-氨基-2噁唑酮)不合适国度相关尺度。
若何更好地庇护顺德“现代农业”金字招牌，本地食物药品监视办理局认为要与农业部分协调快检法式，让食用农产物进入农贸市场、批发市场前就进行检测，倒逼养殖户要科学、平安种养。
“区食物药品***将推进淡水鲜活水产物标识办理试点工作，督促列入试点的伦教大洲水产批发中间、泓顺渔场成立标识办理拟定和办理办法，今后每条鱼、每只水产物个别城市有*一的身份标识，便利各方进行溯源。”孔繁昌指出，因为日常抽检存在滞后性，比及抽检成果出来，可能不及格产物已对消费者造成危险，所以会在全区成立包罗水产物在内的食用农产物发卖环节快速检测监管，估计*期成立九个试点快检尝试室。
除**速检流程外，顺德区还将针对水产物抽检不及格产物，拟定畅通环节食用农产物年度抽检打算，此中拟在8月、11月，对虾蟹类、新颖贝类等水产物进行抽检，而查验项目*要针对孔雀石绿、抗生素残留。
大米等五种食物溯源列入监管品种
固然淡水鱼天天食用量很大，笼盖区域较广的食物尚未**溯源监管，但顺德今朝在部门食物追溯方面取得了冲破，现在本地已以食用油为切入点先行先试，选择区内8家食用油出产企业的出产过程及产物信息已录入追溯平台，成功实现全程电子追溯。从试点环境来看，经由过程“互联网+”及云计较的立异监管手段，追溯食用油全程平安信息，可把握食用油出产企业的出产加工信息，有利于落实食用油全过程监控，能指导消费者与激活公家介入，解决来历追溯难、去向查证难的问题，便利消费者快捷查询和维权。
“食物追溯轻易了，有利于倒逼出产经营者提高平安责肆意识，**经营者落实主体责任，促进食物企业的良性成长;也有助于食物平安监管部分提高对问题食物的发现能力和处置能力，从而提高监管效率。”该区食安委相关负责人指出，出产企业按照“原辅材料进货把关、出产过程节制、产物查验、问题产物召回”等出产环节全过程录入追溯平台，从机制上约束了出产环节必需按照律例、尺度及相关流程操作，从而降低风险，消弭隐患，保障食用油的质量和平安，实现产物在原材料采购信息、出产关头环节信息和发卖信息的可追溯;同时消费者也可以经由过程安装国度物品编码中间的“条码追溯”APP软件，扫描商品条码获取相关食物质量信息，知足其知情权。
今朝，区食物药品***在食用植物油质量平安追溯平台推广的根本上，增添了大米、白酒、小麦粉、肉成品及食用添加剂等5个**品种，将上述食物出产企业列入**食物质量平安追溯平台利用规模，此后该区继续依托国度食物平安追溯平台，操纵信息手艺手段，慢慢扩展规模，对食物出产企业的出产记实信息、原料采购信息、制品发卖信息实实际时记实和一体化动态监管。
