东莞市食药监局发布预警：盛夏高温谨防集体食物中毒

广东食物追溯讯 炎炎夏季，食物保留不妥易变质，存在食物中毒变乱的隐患。21日，东莞市食物药品监视办理局发布食物平安预警提醒，市民要注重饮食平安，各类餐饮办事单元尤其是黉舍和企业集体食堂要进一步增强食物平安办理工作。

盛夏时节是细菌性食物中毒的岑岭期。近日，东莞市疾控中间**也发布了相关数据。2012—2014年全市食物中毒数据显示，4—8月份食物中毒者*多，3年702例中毒人数中，有399例是在这几个月发生，此中5—8月以细菌性身分为主，占59.09%。

阐发指出，这是因为5—8月南边气候炎热，湿度大，适宜于微生物大量滋生，加之这个季候人们根本代谢增添，易委靡、免疫力下降，一旦食物加工或存储不妥，很轻易引起食物中毒。能引起食物中毒的细菌类型有良多，今朝东莞市常见的细菌性食物中毒*要由沙门氏菌、副溶血性弧菌等引起。

疾控**阐发，东莞食物中毒事务的高发地址中，企业食堂排*位，47起食物中毒事务，有18起发生在企业食堂，其次为饮食经营单元及家庭，企业食堂及饮食经营单元以细菌性食物中毒为主。

对此，市疾控中间在官微上发布提醒，夏日气温高、湿度大，细菌滋生敏捷，食物轻易败北变质，市民要注重食物卫生，谨防食物中毒。

市食药监局则暗示，发生疑似食物中毒应实时上报。进食后发生吐逆、腹泻、发烧等食物中毒症状的，应实时到医疗机构就医并实时陈述相关部分，并保留好可疑食物样品、吐逆物、腹泻物等相关证据，积极共同做功德故的查询拜访处置工作。