便民政策：广州订位、点菜、买单全面“电子化”

便民政策：广州订位、点菜、买单全面“电子化”

　　关于餐饮业的调查报告指出，经过近几年的“大众化转型”，广州餐饮业整体趋稳回暖。2015年，广州住宿餐饮业*次突破千亿元大关，同比增长9.8%。快餐小吃占据三成以上市场份额，粤菜比重有所下降。　　日前，广州市社会科学院、广州市商务委、广州商业总会联合社会科学文献出版社日前联合发布《广州蓝皮书：广州商贸业发展报告（2016）》。其中关于餐饮业的调查报告指出，2015年，广州市餐饮业呈现企稳回升态势。

　　据统计，2015年广州市住宿餐饮业实现零售额1003.39亿元，同比增长9.8%，行业规模*次突破千亿元大关，占全市社会消费品零售总额的12.65%，增速比2014年增加了2个百分点，增速高于北京、上海等国内主要城市。

　　住宿餐饮业零售额突破千亿元

　　据工商部门统计的数据，2015年广州市餐饮登记商户（含住宿）83152家，比2014年66875家增长了24.3%，越来越多企业因为大众化餐饮市场需求旺盛而投资进入餐饮市场，推动广州市初步形成了以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业良性发展格局。

　　目前广州市人均消费百元以下的大众化消费已占餐饮业整体消费近八成。2015年，广州市餐饮业人均消费构成中，50元—100元占42.8%；50元以下占33.6%；100—200元占16.5%；200元以上7.1%。

　　随着广州的**化程度日益提升和“新广州人”逐渐成为市场消费主体，近年来各种菜系在广州餐饮市场的份额日趋均衡，传统粤菜的市场比重有所下降。多层次、多元化的餐饮业格局，**了“不出广州，食遍世界”的饮食环境，极大地满足了消费市场的多样化需求。

　　行业市场调查数据显示，在各品类市场份额中，快餐小吃占比*高，达31.6%；面包蛋糕排名第二，占18.9%；粤菜排名第三，占12.7%；其后依次为川菜、湘菜，分别占比10.8%、7.4%；而日韩料理和西餐分别占比5.8%和5.6%。

　　订位、点菜、买单全面“电子化”

　　2015年“互联网餐饮”的热潮持续深入发展，餐饮业与电子商务融合发展程度不断提升，目前餐饮企业通过电商平台**网络预订和在线购买，开展餐饮O2O营销，实现网络快捷支付等新模式日趋普遍。

　　其中，2015年广州**美食节*次与****广东分公司以及**糯米网、大众点评网、美团网等电商平台企业合作，线上线下联动开展特色营销，**宣传**“食在广州”，取得了良好的市场成效。

　　在2015年广州消费者预订餐厅方式统计中，不预订直接前往占20.3%；电话订餐占35.0%；此外，通过第三方网络平台预订的占27.8%；使用企业APP或**公众号预订的占12.9%；使用企业官网预订的占4%。

　　2015年广州餐饮业消费者就餐支付方式调查：现场**占46.3%；现场第三方平台支付占25.6%；第三方平台预付占10.1%；现金支付比例仅为18.0%。