广州分站
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讯：入伏以来，无论是陌头、商场小吃城仍是饭馆里，各类好看爽口的鲜榨果汁起头**。鲜榨果汁、100%果汁、果汁饮料，到底是不是真的含有果汁成分呢?
《法制晚报》记者别离从超市和陌头采办了13份样品，包罗5份100%果汁、4份果汁饮料和4份陌头采办的鲜榨汁，经北京智云达食物平安检测中间检测，4份鲜榨汁中，两份为色素、甜味剂等勾兑的饮料，不含果汁成分。
智云达食物平安检测中间的检测人员杨宇斯告诉《法制晚报》记者，超市出售的100%果汁大多是回复复兴果汁，以浓缩果汁和水为原料，“真正的鲜榨果汁是以生果为原料，经由过程机械方式直接制成，因为果汁轻易变质，这类果汁必然要冷链运输，冷藏出售，否则就不是真正的鲜榨果汁。”
检测成果
超市果汁可安心饮用
针对检测成果，CEC体验中间手艺司理、中国农业大学农业博士后张玉萍暗示，超市采办的100%果汁和果汁饮料都含有果汁，**可安心食用。街边出售的鲜榨果汁中，有的不含有果汁，消费者采办时要出格注重。
张玉萍说，超市出售的100%果汁大多不是鲜榨果汁。鲜榨果汁需要用新颖生果建造，且需要冷藏，成本较高。陌头出售的果汁中，一些商家出于成于考虑，可能会用浓缩果汁或者香精、食用色素等添加剂勾兑。
**提醒
勾兑果汁饮料
添加剂随意多喝伤身
张玉萍告诉《法制晚报》记者，食物添加剂在限量规模内食用对身体无害，但很多小店利用时用量随意，若是经常饮用这类所谓的“鲜榨果汁”，甚至用这类饮料替代水，就轻易造成添加剂在身体内累积，时候长了就会对肝、肾等造成风险。从另一个角度来说，经常喝甜性饮料，时候长了就会激发肥胖等问题，这种饮品要少喝。即使是100%的果汁，也不克不及取代生果。
张玉萍提醒，鲜榨果汁与勾兑果汁有几点主要的区别。从颜色上看，勾兑果汁颜色较鲜艳、光彩平均;鲜榨果汁颜色相对暗淡，放置一段时候后轻易变色、分层。从质感上看，勾兑果汁清亮、透亮;鲜榨果汁加倍黏稠，有果肉沉渣。从嗅觉层面，勾兑果汁闻起来香味更浓;鲜榨果汁只有一股淡淡的生果香味。从口感上看，勾兑果汁口感较甜，鲜榨果汁甜味一般很淡，好比鲜榨橙汁，会有一股略苦的味道。
消费指引
按照GB/T 31121-2014果蔬汁类及其饮料国度尺度
原榨果汁(非回复复兴果汁)：以生果为原料，采用机械方式直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液成品。采用非热处置体例加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁(非回复复兴果汁)可称为鲜榨果汁。
果汁(回复复兴果汁)：在浓缩果汁中插手其加工过程中去除的等量水分回复复兴而成的成品。浓缩汁是指用以生果为原料，从采用物理方式制取的果汁(浆)中除去必然量的水分制成的、插手其加工过程中除去的等量水分回复复兴后具有果汁(浆)应有特征的成品。
生果饮料：以果汁(浆)、浓缩果汁(浆)、水为原料，添加或不添加其他食物原辅料(或)食物添加剂，经加工制成的果汁含量较低的成品。果汁饮料果汁含量要求大于等于10%。
《法制晚报》(**ID：fzwb_52165216)记者提醒消费者，若是采办鲜榨果汁，*都雅着商家用新颖生果现场榨制而成，且*好短时候喝完。若是不克不及短时候喝完，必然放冰箱冷藏。100%果汁多为回复复兴果汁，可常温保留，但打开今后，要放冰箱冷藏，防止变质。
图：本报记者从超市及陌头选购的13个果汁产物样品
尝试步调
样品来历：超市采办5份100%果汁、4份果汁饮料，陌头采办4份鲜榨汁
样品申明(注：样品标号与排序无关)：标称100%果汁：汇源100%橙汁200ml、味全每日C100%葡萄汁300ml、农民果园100%橙夹杂果汁380ml、都乐100%苹果汁250ml、大湖100%橙汁255ml
2号、7号、9号初检无较着转变，用碱中和后复检
图：复检显示2号、7号、9号变褐色，显示含果汁
检测成果
一、100%果汁
2号样品配料：纯清水、浓缩橙汁
3号样品配料：水、浓缩苹果汁
4号样品配料：水、葡萄浓缩汁
7号样品配料：水、浓缩橙汁
9号样品配料
图：4份果汁饮料样品均变色，暗示含有果汁
二、果汁饮料
6号样品配料：水、白砂糖、浓缩橙汁、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸钠、**伯胶、β-胡萝卜素、食用香精
8号样品配料：水、白砂糖、橙浓缩汁、柠檬酸、食用香精、维生素C、维生素B6、维生素B12
图：检测成果显示，1号样品未变色，暗示不含果汁成分
三、陌头鲜榨果汁
1号样品：标称金桔柠檬汁
5号样品：标称哈密瓜汁
12号样品：标称红葡萄汁
13号样品：鲜榨橙汁
检测成果：4份中1份为勾兑
5号、13
