冬菇焖鸡怎么做好吃?需要哪些材料?

冬菇焖鸡,冬菇焖鸡怎么做好吃? 相信能详细说出来的人并不多。冬菇焖鸡是我们生活中常见的菜肴,但是冬菇焖鸡怎么做好吃?“香菇和鸡肉应该是绝配,各自的鲜香相互渗入。

材料：鸡半只，冬菇150克(水发后)，淡菜50克(水发后)，姜30克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、花生油、清水各适量，蚝油少许。

做法：1. 鸡洗净沥干水分斩件，以盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉调味备用。2. 姜去皮拍碎，用10克花生油爆香，加少许糖，下冬菇爆炒至上色，取出备用。3. 开锅下油爆香姜，加鸡件炒至鸡的脂肪溢出，加淡菜炒香后，攒少许米酒，加适量水，放入爆香的冬菇，以少许蚝油和盐、糖、胡椒粉调味，慢火焖至鸡熟透，收汁便可。