3158首页 > 餐饮美食 > 广州美食 > 4款美食让你如痴如醉,哪款最能俘获你的胃?

4款美食让你如痴如醉,哪款最能俘获你的胃?

2016-11-28 来源: 3158财富广州

很想吃美食,但是又觉得餐馆里面菜的分量太少?下面小编教你做四款美味又好看的美食,保证让你吃了还想吃,肯定很多人都会问,那做法难不难呢?小编可以很肯定的告诉你,做法一点都不难哦!

很想吃美食,但是又觉得餐馆里面菜的分量太少?下面小编教你做四款美味又好看的美食,保证让你吃了还想吃,肯定很多人都会问,那做法难不难呢?小编可以很肯定的告诉你,做法一点都不难哦!

【排骨烧素鸡】

1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。

2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香(约30秒钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。

3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。

4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。

5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

【家常版啤酒烧鸭】

1、鸭子洗净切块,冷水入锅,加入姜片料酒开火煮以便去腥。

2、魔芋切块泡水去腥,鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。

3、锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒,鸭肉油煸出后盛出。

4、锅中余油加热后放入蒜头,葱头爆香后加入豆瓣炒出红油,加入煸过的鸭肉继续炒,过程中加入酱油和糖增色提香,最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。

5、另起一锅加水烧开,加入魔芋,白醋,盐汆水后倒去水,魔芋加入鸭子中一起烧。

6、鸭子烧30分钟后加入盐调味,再烧20分钟后大火收汁,加味精出锅。

【肥肠香锅】

1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块。将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片。

2、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用,重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。

3、锅中油7成热后,加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味。

4、加入肥肠炒干水分,加入生抽、糖、醋。

5、加入炸好的土豆丝,大葱炒均匀即可。

【口水鸡】

1、将净鸡先用少许盐和料酒腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都香味十足。

2、腌好之后放进锅中,注入冷水没过鸡肉表面。一定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟,大火煮开后,打去上边的鸡血浮沫,然后转中火煮5-7分钟,最终时间根据鸡体积大小决定。

3、出锅后,用凉水把鸡冲凉,会使鸡肉紧缩保持入口有弹性,口感脆。用刀把鸡肉分解。

4、在焖鸡的时候,做红油。加入比平时炒菜稍多的油,中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,同时准备一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,趁着热劲将油倒入辣椒碎里,这样红油就搞定了。

5、将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在鸡肉上,最后淋上两大勺红油,撒一点芝麻、花生碎和香葱即可食用。

标签: 美食
责任编辑:凌熙

热门创业项目

  • 哆哆咪童装可以加盟吗?加盟赚钱吗2017-09-20

    哆哆咪童装可以加盟吗?加盟赚钱吗?如今哆哆咪童装正在火热的招商中,只要是符合总部提出的加盟的要求的,那么就是可以加盟哆哆咪童装的,其中加盟哆哆咪童装这个项目是很

  • 精灵玛可童装怎么加盟?加盟条件是什么2017-09-20

    精灵玛可童装怎么加盟?加盟条件是什么?需要投资商家认同企业文化,以及充足的投资成本。精灵玛可童装自有大型服装工厂,依托广州本土品牌优势,世界服装加工厂集散地之人

  • 蒙自源一品米线加盟店投资多大?多久回本2017-09-20

    蒙自源一品米线加盟店投资多大?多久回本?蒙自源一品米线加盟店投资需要数万元,一般3-5个月就可以回本。加盟蒙自源一品米线可以免除加盟费,只需要您进货购买,这样能

  • 乐思塾教育加盟热线多少?怎么联系加盟2017-09-20

    乐思塾教育加盟热线多少?怎么联系加盟?信息时代要与自己看中的项目取得联系,最方便的操作一定就是致电联系,乐思塾教育的加盟投资当然不会例外。为了让创业者们更好的获

  • 吉哒哒炸鸡如何加盟?加盟月利润有多少2017-09-20

    吉哒哒炸鸡如何加盟?加盟月利润有多少?吉哒哒炸鸡加盟方法很简单,加盟吉哒哒炸鸡利润非常高,它作为同行中的领先品牌受到大家的广泛关注,吉哒哒炸鸡的口味独特,价格合

  • 亿甲甲面馆怎么加盟开店?开店需要多少资金2017-09-20

    亿甲甲面馆怎么加盟开店?开店需要多少资金?我们的开创业成本很低,我们低价代理,而且利润很高。极低的创业成本也能让您的风险降到最低。对于初次尝试创业的人来说一定是

上一篇:怎么让豆腐更入味?3个技巧很给力

下一篇:美味新颖的百香果烧小排