简单美味腊肉干锅土豆片

“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”这话真是不假，重庆的天气从立冬以后就开始凉快下来，还接连的下了几次雨拔凉拔凉的。天一凉小云就喜欢在家做些干锅菜、麻辣菜了，干锅菜*适合凉爽的天气里享用，肉菜一锅出满满的都是幸福感。

做法：

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用

3、大蒜切片，尖椒切成段

4、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。

5、另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

6、加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒。

7、加入尖椒圈，撒香葱即可。