火锅店经营分析，开火锅店如何经营?

重庆*锅，中国特色美食代表之一，以麻辣鲜香的味觉特色为主，咸鲜、酸辣味皆有，它以汤料考究见长，有着原料多样、食材丰富、荤素皆可的特色，具有广泛的适应性，是大多数投资者优先考虑的投资对象。特色*锅连锁加盟：如何经营*锅店才能成功?

一、***特口味的汤头

以*基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试**出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。

二、寻找特色性食材

在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，**同业间没有的差异化。

三、为淡季规划灵活的行销策略

*锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。

四、完善的服务

*锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。