热干面在家怎么做?

热干面很多人都吃过，许多湖北人早上过早就会吃到热干面，过早就是吃早餐的意思，热干面非常的香，其中的芝麻酱是关键，热干面加上一些调味料之后，吃起来味道香浓，虽然有些干，但是并不影响热干面美味，这也是热干面的一种特色。那么，热干面在家怎么做?

1、热干面芝麻酱调制

1、在家中调制热干面的芝麻酱，是需要提前把芝麻放在锅中，炒熟降温，然后再用料理机把它磨成碎末状，*后加入适量的色拉油，再磨一会让色拉油和芝麻粉末**融合。

2、把磨好的芝麻酱取出以后，放在碗中，再加入适量的豆腐乳以及白糖或生抽，*后再放入适量的凉白开调匀以后就是美丽的芝麻酱，在面条做好以后可以直接把芝麻加入调味。

2、热干面的做法

(1)热干面的材料

制作热干面时需要准备些面条，200克调好的芝麻酱50克，花生碎和榨菜以及香菜，还有小葱都要适量准备一点，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要适量准备。

(2)热干面的做法步骤

1、把准备好的香菜和小葱以及大蒜，还有榨菜，全部切成细末状，把面条入锅煮制，当面煮到六成熟时，就要取出降温，加入适量的食用油调匀，然后再次把锅中的水烧开，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分装入碗中。

2、把调好的芝麻酱直接浇在煮好的面条上，然后再加入准备好的香菜末，小葱末以及蒜末等配料*后用筷子把所有食材调味，色香味俱全的热干面也就做好可以食用了。