面包的做法有哪些？

面包是一种既美味又简单的烘烤食品。面包的做法多种多样，大大满足了广大面包爱好者的喜好。面包吃着美味做起来也不是难事，今天就来介绍几种简单的面包做法。面包的做法有哪些？

1.吐司面包的做法

准备材料：主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克

辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量

制作过程：1、将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。2、放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。3、发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟4、擀长，卷起。再醒10分钟5、再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中

6、 放入土司盒的面团*好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。7、烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行*后发酵，大约40分钟到1个小时8、再均匀刷上蛋液9、烤箱180度预热，上下*，*下层，30分钟即可。10、美味的面包出炉13、等不烫的时候就可以切片14、根据个人喜好，可以抹上甜甜的果酱不抹也可以，这样美味简单又营养的早餐做好了。

2.烤面包的做法

准备材料：高筋面粉500g 酵母9g

制作过程：1、鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机;加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”(15分钟)。2、活好面后，加入黄油，选择“自动和面”(15分钟)，揉好的面团可以拉出膜。3、将揉好的面团进行发酵(现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的)，约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞，不会反弹，面就发好了)。

4、将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下)，排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。5、将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。6、将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵(约30分钟)，发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

7、在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。8、烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下*烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。