包粽子的叶子怎么处理?粽叶有几种

2018-06-12来源 : 3158财富广州 作者: Jayson

临近端午节,很多人都在忙着准备包粽子,但是很多是才接触粽子,很多问题都不请。比如,包粽子的叶子怎么处理?粽叶有几种?小编收集了以下的资料,希望能帮助大家,一起来看看吧!

包粽子的叶子怎么处理

粽子是端午节最主要的食物之一,粽子古时称角黍,由粽叶包裹糯米或别的辅料煮制而成,粽子叶的鲜香也进入糯米中,软糯甜美、雅俗共赏。在乡村生活中糯米不缺,缺的是粽子叶,农人通常选用特定的几种叶子来包裹粽子。

处理方法一

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

处理方法二

1、买来的粽叶首先要新鲜啊。

2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

包粽子的叶子有哪几种

粽叶分两种,一是苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),另一种是箬叶(Indicalamus Leaf),箬竹属(l.NaKai)中的阔叶箬竹(l.latifolius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地区。

粽叶一些生长在陆地(箬叶),一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。

包粽子的叶子怎么处理?粽叶有几种?看完了小编的介绍,相信大家都知道怎么处理了吧!小编还整理过包粽子的资料哟!想知道的请在本站查询哟!小编今天先介绍到这里,以上内容仅供大家做个参考!