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3158财富广州 > 餐饮美食 > 广州美食2021-01-23

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鸡肉与南瓜的法式邂逅 2016-03-28: 南瓜在秋冬天是很常见的食材，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。不过很多人都只是知道关于南瓜的几种普遍吃法，对于常吃的几种口味也已经觉得没有新意。那今天请长隆企鹅酒店西式副厨师长何立文给大家介绍一种南; [详细]

花胶花椒一相逢麻辣诱惑无数 2016-03-28: 对很多广东人来说，花胶并不陌生。花胶又叫鱼肚、鱼胶，老一辈将鱼肚晒干后就制成了这种干货海产。对许多海边长大的人来说，花胶的记忆是小时候妈妈煲出的浓汤，吃完一抹嘴还会有黏黏质感的回味。; [详细]

大闸蟹和水鱼擦出鲜美火花 2016-03-28: 水鱼焖鸡比较常见，大闸蟹焖水鱼你又试过未呢？这两种硬壳动物，一经碰撞，竟然擦出特别的火花！佛山保利洲际酒店中餐行政总厨梁文辉创作的这款菜式，将蟹的鲜味渗入水鱼中，提升水鱼的滋味；而水鱼本身带有的胶质，; [详细]

霜打英德秋茄爽甜多汁 2016-03-28: 进入深秋，在英德九龙镇一带的石灰岩山区，一种青色的“瘦身”茄子进入了丰收季节，成为秋补的一道美食。与常见的粗大紫色茄子不同，当地人称之为秋茄的这款茄子形如腊肠，长6至8寸，手感特别柔软。; [详细]

清蒸大闸蟹肉味蟹香两相宜 2016-03-28: 不少“蟹粉”会有这样的疑问：清蒸大闸蟹应该是最简单的做法，为什么蟹黄、蟹膏都容易溢出并淌成一片呢？大厨教教你：蟹肚朝下或清蒸期间没有火力转换都可能会导致这样的结果。专业营养师给你传授最原汁原味的清蒸大; [详细]

秋分至藕最补 2016-03-28: 明天迎来秋分，意味着正式进入秋季。秋风起，不仅腊味飘香，莲藕也格外美味。民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”如何让莲藕发挥更丰富的食疗养生作用？怎样的食材搭配才能让莲藕更美味？小编不会只带你去品尝传统; [详细]

喝山泉吃野菜长大鱼和猪才如此美味 2016-03-28: 进入深秋，被众多秀山环绕的连南山寨，迎来了山珍丰收的日子，桑叶肉卷、瑶山火烟肉、瑶山鱼腐煲、稻田煎鱼等瑶味美食令百里瑶乡成了美味天堂。; [详细]

来盘小龙虾加蒜蓉少辣 2016-03-28: 几乎是不经意间，红彤彤的小龙虾便火遍大江南北，无论是油焖红烧，还是清蒸卤制，都大受欢迎。其中一款蒜蓉小龙虾根据广东人的口味进行了改良，不带辣味。在东莞深圳等地深巷中的一些主打小龙虾的餐厅，纷纷发明出蒜; [详细]

月饼新食法韭菜和月饼真的在一起了 2016-03-28: 临近中秋，总有些人会抱怨，月饼吃来吃去都是那几种味道。于是“新奇派月饼”应运而生。话说，这新奇流派细分为三，一曰健康派，二曰奇味派，再曰颜值派，各怀绝技。; [详细]

原只卤牛头冰火两重天 2016-03-28: 前不久，本报记者推荐了佛山的牛头宴，让各地的吃货们纷纷前往“尝鲜”。而最近，东莞的小伙伴发现，当地也有一家出品牛头宴的店，简直把牛的各个部位“吃出花”来了！不同部位因材烹饪，都能带来风格迥异的味觉体验; [详细]

2015年秋日广东觅食好去处三两小菜“解秋乏” 2016-03-28: “一场秋雨一场凉。”近日广东大部分地区连降暴雨，不知道大家是否在夜晚感受到阵阵秋意呢？虽然炎热天气还会不时出现，但广东短暂的秋天也快要到来了哦。; [详细]

广州喝早茶的地方有哪些？看看就知道！ 2016-03-28: 作为一个广州人或者是生活在广州的人，都不会不知道广州人早上有“喝早茶”的习惯，美好的清晨，带上一家老少或者是约上三五知己到茶楼喝喝早茶，聊聊生活，是一件多么惬意熟悉的事！; [详细]

时令当造,各色桃子争艳 2016-03-28: 时令当造，现在水果摊上是各色桃子争艳，从龙泉水蜜桃到北京蜜桃、新疆蟠桃、黄桃、鹰嘴桃，各色电商、超市、水果专门店纷纷推出特色特价，价格从4块多一斤起跳到200多元一个都有，可说是丰俭由人。; [详细]

黄埔非遗波罗粽飘香 2016-03-25: 粽子节”又快到了,广州黄埔区的街坊们表示要介绍一下他们引以为豪的波罗粽。黄埔区庙头村一年有两次“粽子节”——除了端午,村民在波罗诞时也会制作波罗粽。; [详细]

夏日炎炎,食碗粥消下暑 2016-03-25: 暴雨烈日,岭南地区夏日气候个性鲜明,带来的“外邪”也相当典型:湿、热,两者往往相伴而生。因此,上火、湿气重、四肢乏力、口舌生疮等症状频频出现。中医专家表示,夏季祛湿热应当从日常预防做起,不要等到邪气入; [详细]

旧时嗰碗云吞面 2016-03-25: 云吞面系广州最亲民嘅小食。其一，佢到处都可以揾到，无论街头小店定系茶楼、酒店，可谓无处不在；其二，佢源远流长，无论白须公定细路哥都食过，有唔少共同话题，唔存在“代沟”。; [详细]

舌尖上的广州 | 快时尚餐厅篇 2016-03-25: 上个月,几家名声在外的知名快时尚餐厅陆续登陆广州,迅速引得一众吃货上门探滋味。到底是哪些快时尚餐厅呢？它们又怎样地吸引人？快来看看吧！; [详细]

广州西关小吃店员不容易,原来要会唱粤曲 2016-03-25: 提起西关美食当然要讲小吃,艇仔粥、咸煎饼、濑粉等等都是西关小吃的代表。除了名称,西关小吃还有什么特点?2010年2月,一份由广州市质监局出台的《西关风情小吃店特色服务规范》(以下简称《规范》)正式实施; [详细]

鸡汤野菜火锅怎一个鲜字了得 2016-03-25: 野菜如何食用,野菜的吃法,野菜怎么吃,试试鸡汤野菜火锅。; [详细]

小笋初露尖尖角鲜脆好味等你尝 2016-03-25: 又到了鲜笋冒尖要上市的时候了，要问竹笋是谁的真爱，正确答案并不一定是——熊猫，也有可能是吃货们，说到这有人会反驳：“吃竹笋就像在啃竹子，我爱不起来！”如果你要这么说，只能证明吃遍广东无敌手的你，这次真; [详细]

这里的荔枝花蜜一勺一勺大口吃 2016-03-25: 哪里的荔枝花蜜好呢,荔枝花蜜的好,哪里摘荔枝好。汕头市潮南区雷岭镇全镇有山地7.5万亩，其中4.3万亩种植荔枝。近日，荔枝树挂果。在这之前，荔枝花开满山坡，无数蜜蜂在这里忙碌搬运，荔枝上市之前，荔枝蜜; [详细]

跨越两个半世纪成珠小凤饼出路何在? 2016-03-25: 获得省市两级“非遗”称号的成珠小凤饼,则由几名成珠楼老伙计经营着一家小门店,做老街坊生意,销量越来越小。这个有着上百年历史的名小吃,到底能坚守到何时?出路在何方?; [详细]

当顺德鱼爱上麻辣 2016-03-24: 顺德大良、容桂美食商圈美食攻略，顺德美食推荐，顺德哪里有好吃的鱼菜。顺德大厨做鱼一直追求“鲜、真、嫩、滑”甚至为此尽量少放调料，小编为大家推荐新式的鱼造法。; [详细]

一碗猪红粥热卖了三代 2016-03-24: 东莞横沥镇新埠正街早餐店在哪里？东莞横沥镇新埠正街早餐店的猪红粥好吃吗？; [详细]

传统烧鹅吃腻了？试下鲍汁味的烧鹅吧！ 2016-03-24: 广州人爱吃烧鹅,传统的烧鹅用五香盐和烧鹅酱腌制,已被广府人奉为经典,远近驰名。不过,同一种口味吃多了,是不是偶尔感觉有点腻,想有新变化?下面就给你介绍一种新做法——鲍汁烧鹅!; [详细]

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