问题火锅料横行市场

寒冷的天气，人们渴望着有一锅热腾腾的*锅。看着热气的冒腾可以感受到温暖的气息，*锅在寒冷时刻，是***的美食。然而这样的**也出现了问题，*锅一些实用的添加剂达不到健康合格的标准，甚至有些不法分子使用不合格的添加剂。工商局开启了一场检查活动。

据执法人员介绍，连日来，广州市工商部门已对北湖菜市场、五里亭菜市场的*锅生料摊点进行抽检，抽取对象包括打*锅常用的腐竹、牛肉丸、牛百叶、粉肠及水发水产品，如鱿鱼、海参等，均没有发现违法使用添加剂。

虽然在**摊点未查出问题，但违法添加剂在黑作坊却是“常备原料”。近段时间，根据群众举报，工商执法人员布控了一个多月，追根索源查获了一个无证的地下黑作坊，使用了双氧水和工商烧碱浸泡肉丸、鱿鱼等*锅生料。目前，案件已经移交警方处理。

工商执法人员告诉记者，虽然国家明令禁止在食品中添加双氧水、硼砂、二氧化硫等非法食品添加剂，但一些不法商贩置若罔闻，常在肉类、水发产品等*锅生料中添加，以增加卖相，“添加后鲜嫩，吃起来有韧性”。

目前，广州市工商部门已展开了“严厉打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动”。据了解，专项整治行动以“瘦肉精”、三聚氰胺、苏丹红、罗丹明以及硫磺熏制八角等关注度高、消费者反应强烈的热点问题为重点，集中力量开展抽样检测工作。对因未严格履行进货查验而销售含非法添加物食品的，依法查封问题食品，责令停业;对故意非法添加的，一律吊销食品流通许可证和营业执照，依法严惩。

工商局建议大家在购买*锅生料的时候，要学会看、摸、闻。看就是看颜色，有的肉表面不会那么的光滑，而有的肉特别的鲜嫩，这样的肉就爱得看颜色来分明。摸很容易理解，就是用手去触摸，感觉这样的肉是否有韧性，如果韧性足有可能是添加添加剂，*后一个就是闻，闻味道气味。