“层层叠”自助火锅 你食过未？  

由吃货好友介绍得知，有骨气食坊推出了一款“层层叠”自助*锅，顾客任意DIY制作美食。得知信息后，小编即时快马加鞭赶往餐厅一探究竟。

盏鬼“自己来”自助*锅

图中所示的DIY*锅炉原是餐厅**娘经由特殊渠道以高成本价格购得，原理犹如平时的打边炉一样，通过底下电池炉的热力将锅内的温度由下往上递增。

**层:

*层则可放置需要蒸煮的点心类。4层不同的搭配风格，数十种的食材供应，可谓一次过满足晒客人不同的需要。

第二层：

可保温放置不同的小炒类，干锅肥肠，牙签牛肉你一点就有。

第三层：

煎炉，可煎煮任何一款美食，油滋滋的肥牛和香喷喷的芝麻鱼饼是店面推介。

第四层：

底层是可以涮锅的*锅炉底，有四款不同的汤底选择。

有骨气98年在惠福路开设了**间店，之所以能在今时今日竞争如此激烈的餐饮行业仍屹立不倒，靠的当然是**娘对食材的坚持和用心。

店内招牌猪骨筒煲（68元/锅），选用了每只猪都只有两条的后筒骨部位，搭配萝卜粟米放在猪骨汤里一起涮煮，就*适合冬天驱寒取暖时食用。食用猪筒骨时，餐厅更会附赠一根吸管让你吸尽筒骨内的骨髓，让你过翻一把骨头瘾。

除筒骨煲外，可涮锅或煎的鱼饼鱼腐（26元/份），也是师傅自己每日新鲜手打，绝不欺场。倍感惊喜的是，原先应该拿来煎的芝麻鱼饼放入*锅内涮大约分半钟左右，口感竟然也表现**，烟韧得来又有啖啖鱼香。

招牌木桶鸡食过翻层味

有骨气吃猪骨出名，这是众所周知的事情，它家的木桶鸡（68元/只）同样令人惊艳的。木桶鸡源于师傅在一次旅行中无意看到有人用木桶蒸饭，便灵机一转，自己找木匠制作了一个同时可容纳十只鸡的*型木桶烹调鸡只。用木桶制作的好处在于木桶透气性**，蒸煮时间相对缩短，且在蒸煮时，鸡吸收了杉木所散发的木香，口感自然鲜甜嫩滑。当鸡新鲜上桌，用手轻轻撕扯鸡腿的部位，便看见有大量的鸡汁在肉的周边徘徊流淌，令爱捞汁拌饭的小编顿时吃得泪流满面。

温馨TIPS：现时DIY*锅在惠福路店和中山三路店均有供应。但惠福路店因座位较少，故只提供套餐服务，若想尝试更多不同搭配，则可前往中山三路店享用。另外茶市和木桶鸡等其他小炒类也只限于中山三路店供应，有兴趣尝鲜的朋友仔千万不要走错方向啦！若想了解更多资讯，可先致电与餐厅沟通。

餐厅指数：环境：★★★价格：★★★新奇：★★★★服务：★★★交通：★★★

餐厅：有骨气食坊(中山三路店)

人均消费：30-50元

**菜式：猪骨煲，绿茶芋茸包，手抓骨，芝士?番薯，猪肚包鸡，绿茶芋蓉包，骨头煲，掌中宝，鱼面，飘香骨，墨鱼滑，猪手，咸蛋黄茶树菇

联系电话：020-83812877

营业时间：08：00-23：00

详细地址：越秀区中山三路108号英德宾馆2楼

公交线路：地铁：1号线烈士陵园站公交：102、108、211大东门(中山三路站)