冬日暖歌 健康火锅这么吃  

冬季气温剧降，干燥寒冷，温暖的*锅便成了人们*喜爱的选择，喜爱*锅的你，或许还殊不知道食用冬季*锅的正确方法吧！？为了使“*锅”这一功能性**养生食品能够真正起到**养生作用，应当根据人体生理变化的需求摄入营养，气温低时饮食要“保阴潜阳”，多食敛阴护阳的食物，根据体质来科学地选用食材，那么*锅也能吃得更健康了。

如龟、鳌、狗肉、牛肉、羊肉、鸡、香菇、猪肺等热性原料以调节体温。

调味料可用辣椒、胡椒、生姜。

*锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等。*锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原叶，不宜食用冷饮和生冷食物。

总之，*锅选料用料应掌握冬季用热性原料，这是*锅用料大的原则。

冬季*锅不宜加入温补药材，*锅汤底以清汤底为佳。

除了注意以上*锅食材、科学饮食外，打*锅还应注意四要素。这黄金四要素与健康饮食密不可分，就如健康饮食金字塔般，科学摄入营养能预防*锅后“上*”，合理饮食还能获得如意身材，美丽动人哦！

黄金四要素——少油

1、选用瘦肉、鸡肉、鱼肉或海鲜，避免用五花肉或三层肉。

2、少吃油脂多及热量高的饺类及肉丸类。

3、沙茶酱(1汤匙约108卡)、辣油(1汤匙约135卡)及蛋黄的油脂和热量较高，须限量。

4、排骨或鸡骨高汤先去油再用，麻辣*锅的汤要限量，而且先把浮油撇去再喝。

黄金四要素——少盐

1、酱油、沙茶酱、辣椒酱的含钠过高，应该限量。可以选用蒜末、葱、辣椒来替代。

2、*锅汤汁中含有大量的腺嘌呤及钠、钾等电解质，所以痛风及肾功能不良的人不能多喝。

黄金四要素——多青菜

多食用青菜，因为菜类的体积大、纤维质丰富、热量低，可以增加饱足感，这样其他的肉类、饺类等油脂、热量高的东西就不会吃太多。

黄金四要素——重安全

生食和熟食要分盘装，而且等汤滚了再放料。海鲜类一定要煮熟了再吃。

冬日暖歌，一班好友围炉话叙，点上一锅清而不燥的*锅汤料，先素后荤，科学摄入，一同养生。还有什么比这更惬意的呢？健康饮食巧**，多配蔬菜水果更健康。