鲜美炭烧生蚝挑动你的味蕾

炭烧生蚝的味道鲜美，在广州这个美食之城，无论在街边大排档或是大型餐馆都少不了这道可口鲜味菜，炭烧生蚝营养丰富，民间曾有这么一句话形容给予生蚝的美誉：生蚝是女人的护肤品，男人的加油站。生蚝中含有丰富的蛋白质及氨基酸，具有安神助眠、滋阴益血，清热除湿、补血养颜等强大功效，味道鲜美的烧生蚝做法简单，在家就能做出*纯粹的口味挑动你的味蕾。

炭烧生蚝**在于“鲜”，其原汁原味的之鲜，只需简单的蒜蓉点缀便能带出其浓郁口感极之鲜味。

【鲜美材料】

鲜活生蚝、蒜、香葱、姜、盐、柠檬汁、味精

【在家做美味生蚝】

1、先将鲜活的生蚝洗净，用刀背把一端蚝壳弄开，留一面带蚝肉的蚝壳用清水洗净，另一面不带肉的蚝壳丢弃。

2、将生蚝稍微飞一下水。

3、取适量蒜，拍开剁成蒜蓉；香葱洗净切葱花待用。

4、将切好的蒜蓉、味精、盐、少许柠檬汁混合均匀，下油锅煮热油浇到已混合的酱汁中，制成调味酱汁。

5、生蚝沥干水分后直接放在微波炉烧烤架中烤制，加热几分钟（看到蚝肉颜色变微黄即可）。

6、取出，淋上美味的调味酱汁即可食用。

【3158**广州提醒您】

1、生吃生蚝存在很大的安全隐患，建议尽量不要生吃，采取食用安全烧熟的生蚝。

2、购买生蚝时，注意挑选新鲜现活的生蚝为佳。

3、生蚝买回家后，建议**清洗干净后，在沸水中煮沸5分钟以上，再进行烹调步骤，以便消灭病毒和病菌。